Hội các MẸ thích ăn hải sản: Lưu ý khi ăn hải sản

Các loại hải sản như tôm, cua, cá… là những thức ăn bổ dưỡng, tốt cho cơ thể mà không làm tăng cân. Tuy nhiên, để tận hưởng hết hương vị tươi ngon của sản vật biển, chúng ta cũng nên ăn đúng cách. Một trong những cách đó là lưu ý kết hợp hải sản với những loại thực phẩm hay đồ uống khác.

Nhiều người thường rất thích ăn trái cây tráng miệng sau bữa cơm, nhưng nếu bạn vừa mới ăn hải sản xong thì các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn tốt nhất đừng ăn trái cây vội.

Những chất dinh dưỡng phong phú như đạm, calcium chứa trong tôm cá sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu kết hợp với các loại quả như hồng, nho, lựu, sơn trà, thanh quả. Thêm vào đó, thành phần hóa học của các loại hoa quả này lại dễ dàng kết hợp với calcium có trong hải sản hình thành nên một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích hệ tiêu hóa dẫn đến tình trạng đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa... Nếu bạn muốn ăn trái cây sau khi đã dùng hải sản, tốt nhất nên chờ sau 2 tiếng đồng hồ.

Thưởng thức hải sản sau khi bơi, nhấm nháp thêm vài ly bia là thú vui đối với không ít người. Thế nhưng, các chuyên gia nghiên cứu y học cho hay, sau khi bơi không nên lập tức ăn hải sản.

Bia (đặc biệt là uống với hàm lượng lớn) dùng chung với các loại sản vật biển sẽ góp phần gây nên bệnh thống phong (bệnh gout). Hơn nữa, phần lớn các loại hải sản như tôm, cua, nghêu, sò, ốc... đều tạo thành chất kết tủa C5H4O3N4, trong khi đó, bia sẽ cản trở và loại chúng ra khỏi cơ thể. Còn vitamin C thì lại càng nên tránh dùng cùng tôm.

Khoa học đã chứng minh, các loại động vật giáp xác như tôm khi ăn kết hợp với một lượng lớn vitamin C có thể dẫn đến tử vong vì nó sẽ chuyển hoá thành một loại chất độc hại với cơ thể người. Một điều cần nhớ nữa lúc chế biến hải sản nên thêm vào một chút rượu trắng và dấm gạo, giúp sát khuẩn và tiêu độc.