(BÁO ẢNH VIỆT NAM/VIETNAM+)
03/01/2017 14:53 GMT+7
Bún bò Huế ăn cùng với mấy cọng rau húng thơm, chút hoa chuối thái mỏng, mấy múi chanh giấy (chanh cốm) thơm lừng và đặc biệt là ớt xanh của Huế.
Nguyên liệu của món bún bò Huế gồm chân giò heo (lợn), một miếng tiết heo luộc, một viên chả cua hoặc chả bò, thịt bò và các rau sống ăn kèm
Khoanh giò heo tròn xoe, dày chừng 3cm được chặt rất khéo từ cái chân giò trước của con lợn nên có đủ cả da, thịt, gân, mỡ, xương
... và luôn được đun lửa nhỏ để nước dùng không bị đục
Bún bò Huế là món ăn bình dân nổi tiếng của người xứ Huế