Mẹo chọn mua và luộc trứng vịt lộn ngon. Ảnh minh họa
2. Mẹo luộc trứng không vỡ - Bỏ trứng vào nồi (với số lượng tùy ý), đổ nước ngập trứng (không nên đổ quá nhiều nước sẽ tốn ga, hoặc quá ít nước làm trứng chưa kịp chín trước khi nước cạn nồi). - Bỏ chút muối vào làm trứng chín mà không bị vỡ vỏ. - Đun khoảng 5 phút nước sôi thì vặn nhỏ lửa, để lửa nhỏ đều đều thêm 12 phút nữa trứng chín ngon mà không bị mất nước bên trong. Không nên ăn trứng luộc sơ vì dễ đau bụng. Đối với trứng đã già nên luộc kĩ thêm vài phút sẽ làm trứng có vị ngậy hơn. 3. Mẹo pha gia vị chấm ngon Cho 1 muỗng muối trắng và ít tiêu xay trộn đều, vắt chanh, thêm chút ớt và vài lát gừng sẽ giúp món trứng vịt lộn ngon hơn. Nếu bạn ăn được gừng thì có thể thái sợi gừng, cắt ít ớt, chanh, đường vào trộn đều để 5 phút cho gừng ngấm gia vị thì ăn kèm với trứng vịt lộn sẽ rất ngon. Món này ăn kèm với rau răm rất hợp. Tuy nhiên chú ý không nên ăn nhiều rau răm vì nó không tốt cho sức khỏe.