Bánh khoái cá kình
Mớ cá dò 20.000 đồng đúc chỉ tốn 10.000 đồng tiền bánh. Vật giá thần tiên cho khách du lịch thời cắt giảm lương. |
Mớ cá tươi roi rói con gần bằng ba ngón tay này chỉ có 20.000 đồng, so với con cá dò đông lạnh lớn bằng bàn tay ở hàng quán bình dân Sài Gòn bán 65.000 đồng. |
Con cá dò làm nhưn bánh đòi hỏi nước chấm phù hợp, tạo ra một hương vị độc nhất vô nhị. |
Cá kình rộ lên vào tháng 3 đến tháng 8 âm lịch ở phá Tam Giang. Cá có mùi mỡ thơm lừng, nướng lên thịt giống thịt cua, giá trị thị trường thấp hơn cá dìa. |
Quán bánh nhận làm cá luôn để đưa vào đúc bánh xèo. Con lớn hơn được cắt nhỏ ra. |
Người dân mua cá tươi từ ghe đánh bắt về đem thẳng đến các quán bánh khoái (xèo) ở chợ Chuồn để nhờ làm nhưn đúc bánh. http://sgtt.vn/Goc-anh/Chi-tiet/177300/Banh-khoai-ca-kinh.html |