Không biết các mom như nào chứ như mình món chả lá lốt bé nhà mình rất thích luôn. Bởi vì cách làm cũng khá đơn giản bé lại chịu hợp tác. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức của mình cho các mom tham khảo nhé.


Bước một : Các mom cần chuẩn bị nguyên liệu để làm. Nguyên liệu gồm có: Đậu phụ một trăm gam( mua đậu luộc không lấy loại đậu chiên), Lá lốt dùng bảy cái,Nấm hương hai mươi gam, Nấm mèo hai mươi gam(mộc nhĩ),Hạt nêm chay hai gram, Tiêu hai gram, Dầu ăn hai gram


Bước hai : Đó là bước sơ chế và chế biến nguyên liệu. Các mom cần rửa sạch các nguyên liệu để ráo nước sau đó xắt nhỏ nấm hương, lá lốt( dùng một lá). Nấm mèo(mộc nhĩ )đem ngâm nước nóng cho nở sau đó rửa sạch phần màu trắng trên nấm rồi cũng thái sợi nhỏ. Đậu phụ thì nghiền nhuyễn. Tiếp theo trộn đều nấm hương,nấm mèo( mộc nhĩ), đậu phụ nghiền nhuyễn, ít hành tỏi băm, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm và hạt tiêu để tạo ra hỗn hợp nhân đậu phụ.

hình ảnh

Bước ba : Khâu gói. Đầu tiên, chải lá lốt xuống đĩa hoặc thớt( lá lốt đã được rửa sạch và ráo nước), cho một lượng hỗn hợp đậu phụ vừa đủ lên bề mặt lá cuốn đều và chặt tay làm vậy cho đến khi hết.


Bước bốn : Cho vào chảo dầu nóng, chiên với lửa nhỏ để lớp nhân trong được chín đều mà phần lá không bị quá cháy.Tắt bếp, gắp chả ra đĩa dùng với cơm. Có thể dùng thêm xì dầu hoặc nước tương chay để miếng chả được đậm đà hơn. Bé tập ăn cơm thì mom cho món này vào thực đơn nha, vừa tốt mà lại ngon. Chúc các mom thành công với với món chả lá lốt nhé. Bảo đảm bé sẽ rất hợp tác đấy.