Mình sẽ hướng dẫn mọi người làm món bánh bí đỏ nhân phô mai siêu ngon luôn nha. Chuẩn bị cho mình một trái bí đỏ, chín miếng phô mai loại vuông, hai trăm gam bột nếp và một muỗng dầu ăn. Nên chọn những quả bí cầm chắc tay màu vàng cam pha xanh đậm Không chọn bí có màu sắc lạ, bị dập nát hoặc cuống bị dập úng. Cách làm thì cũng cực kỳ đơn giản Bí đỏ đem bổ đôi, dùng thìa nạo bỏ phần ruột bí. Sau đó gọt bỏ vỏ, rửa sạch bí với vài lần nước và cắt bí thành những miếng nhỏ.
Cho bí vào nồi hấp, tiến hành hấp chín bí trên lửa vừa khoảng 15 phút.Cho bí đã hấp chín vào tô, tranh thủ lúc bí còn nóng bạn dùng muỗng nghiền nhuyễn bí. Tiếp theo cho vào phần bí nghiền nhuyễn 3 muỗng canh bột nếp và trộn đều, sau đó tiến hành dùng tay nhồi, nếu thấy bí còn ướt thì cho tiếp 1 ít bột nếp vào nhồi cho đến khi phần bột bánh tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay là đạt. Lăn bột bánh bí thành khối trụ dài rồi tiến hành chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 30gr. Ấn bột dẹt ra, cho vào bên trong 1 miếng phô mai rồi vo tròn bột bánh bọc kín phô mai. Tiếp tục thao tác tương tự cho đến khi hết những phần bột.
Dùng dao khía những đường trên bí đỏ, khoảng 3 đường để tạo hình những khe bí cho bánh. Nắng bánh xong thì đem bánh đi hấp quét 1 ít dầu ăn lên xửng hấp để khi hấp bánh không bị dính, sau đó xếp bánh bí đỏ lên xửng cách đều nhau.Tiếp đến quét lên bánh 1 ít dầu ăn nữa để giúp bánh có độ bóng bẩy, đẹp mắt.
Đậy nắp nồi và hấp khoảng 30 phút trên lửa vừa cho bánh chín. Những chiếc bánh tạo hình bí đỏ xinh xắn, lớp vỏ bánh dẻo mềm, nhân phô mai béo ngậy bên trong cùng với bí đỏ bổ dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn dặm yêu thích của bé đấy. Bé từ 8 tháng ăn thô tốt thì mom nên làm món này cho bé thử