Cho bé từ 8 tháng tuổi ăn thịt bò đem lại công dụng như sau:
- Tăng cường sức khỏe cũng như sự dẻo dai của cơ thể bé.
- Tham gia quá trình hình thành các hồng câu và tang cường hệ miễn dịch cho trẻ
- Hổ trợ hoạt động hệ tim mạch
- Thúc đẩy quá trình trao đổi chất cho cơ thể bé.
Tuy nhiên, vẫn còn một số lưu ý khi cho bé ăn dặm thịt bò nhé:
- Cho bé ăn từng chút một để tham dò sự thích nghi của cơ thể bé với nhóm thực phẩm mới
- Thịt bò phải được làm thật mềm để tránh trẻ bị hóc thức ăn
- Không cho trẻ ăn quá nhiều thịt bò trong 1 tuần, tối đa là 80gram thịt bò thôi các mẹ nhé! Và nhớ kết hợp cùng với các loại thịt khác hay cá, tôm cho các bữa khác nha.
Cách chế biến thịt bò đúng cách cho bé:
Muốn có được những món ngon từ thịt bò cho bé: thịt bò ngon phải mềm chuẩn vị thì khâu sơ chế vô cùng quan trọng:
Chọn thịt bò ngon:
- Chọn loại thịt thăng tránh sử dụng thịt bắp sẽ dai và không mềm
- Thịt tươi còn đỏ, thớ thịt mềm
- Nên mua thịt ở nơi uy tín, có giấy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nơi xuất xứ như siêu thị, hoặc cửa hàng thịt bò sạch…
Mẹ có thể tham khảo mua thịt đã ướp sẵn tại đây
Cách thái thịt:
- Thái thịt theo thớ ngang.
- Loại bỏ gân nếu có trong thịt bò
- Thái thịt thật mỏng và thành từng miếng ngắn
- Nếu bỏ thịt vào xay thì phải xay khi thịt còn sống và xay thật kỹ để thịt không bị bã và không bị mất chất.
Cách ướp thịt cho thấm vị và mau mềm:
- Ướp với các loại trái cây có vị chua: Các mẹ có thể cho 1 ít nước cốt của các loại trái cây có vị chua như: táo, chanh, thơm, kiwi… vào để ướp thịt. Chất acid nhẹ trong trái cây phá hủy các bó cơ trong thịt giúp thịt trở nên mềm nhanh hơn.
- Ướp với muối: muối giúp giải phóng và phân bổ nước đều khắp miếng thịt, giúp thịt không bị khô và mềm từ trong ra ngoài.Tuy nhiên khi chuẩn bị nấu mẹ nên rửa lại miếng thịt và không nên sử dụng thêm muối khi chế biến món ăn.
- Ướp với dầu ăn,giấm: Dầu ăn, giấm và các loại gia vị khác như gừng tỏi cũng làm miếng thịt mềm hơn.
Mẹ có thể tham khảo mua thịt đã ướp sẵn và đã làm mềm qua phương pháp sous vide tại đây.
Cách nấu thịt bò mềm và ngon:
- Khi xào: Khi đã chuẩn bị được thịt bò tươi, mẹ bắc chảo lên bếp với lửa lớn, khi chảo nóng tới, mẹ cho thịt vào xào đảo thịt đều tay khi nào thịt chin tới nêm thêm tý gia vị là có thể bắt chảo xuống. Tránh xào lâu thịt sẽ bị chín dai và mất hết chất
- Khi nấu: Cho thịt vào cùng với các loại gia vị khác như gừng, hoa hồi luộc khi nước sôi, mẹ có thể vớt váng bọt cho nước trong hơn, sau đó đậy nấp nồi vặn lửa nhỏ tiếp tục nấu. Mẹ có thể dùng đũa xiên qua thịt xem độ chín của thịt như thế nào rồi bắt bếp xuống.
Xem thêm cách nấu thịt bò mềm cho bé tại trang web Marrybaby
Các món ngon từ thịt bò cho bé
1. Cháo bò cải bó xôi cho bé ăn dặm:
Cải bó xôi có nhiều canxi và magie giúp hệ xương của trẻ phát triển toàn diện. Sắt và kali trong cải hổ trợ cho sự phát triển não và tuần hoàn máu. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa vitamin C và A giúp tăng khả năng đề kháng và thị lực của trẻ.
Cải bó xôi còn giúp trẻ nhuận trường, chữa bệnh nhiễm trùng tiết niệu và chữa bệnh giun đường ruột cho trẻ.
Nguyên liệu:
- Cháo trắng
- Thịt bò
- Cải bó xôi
- Dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò, cải bó xôi sau khi rửa sạch đem xay nhuyễn từng phần riêng biệt.
- Lấy lượng cháo vừa đủ cho bé ăn đun sôi, cho thêm thịt bò vào trước, quấy đều đến khi sôi lại thì thịt chín.
- Tiếp theo cho cải bó xôi vào tiếp tục quấy đến khi chín thì tắt bếp.
- Cuối cùng mẹ nêm nếm hạt nêm, 1 thìa dầu ăn là đã hoàn thành món cháo.
2. Bí đỏ hấp thịt bò
3. Món ngon từ thịt bò mới lạ cho bé: Pasta sốt thịt bò bằm cho trẻ trên 1 tuổi
Bài đã dài, bạn xem thêm công thức 2 món này tại đây nhé: 7 Nị Quán
Xem thêm các công thức khác tốt cho mẹ tại: 7 Nị Quán