Mẹ cũng biết dinh dưỡng là một yếu tố rất quan trọng giúp trẻ nhỏ phát triển toàn diện về cả thể chất lẫn tinh thần. Đối với trẻ nhỏ tuổi mầm non, trẻ đã phải đến lớp nên mẹ càng cần chú ý đến dinh dưỡng của con hơn. Dưới đây là các tuyệt chiêu giúp mẹ xây dựng thực đơn đủ dinh dưỡng cho trẻ mầm non chuẩn khoa học nhất. Mẹ hãy cùng tham khảo để biết thêm nhiều điều bổ ích nhé!
1. Xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho bé phù hợp với từng mùa
Khi xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non, nên chú ý xây dựng thực đơn phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của từng mùa để có cách phân bổ hợp lý thức ăn. Với thực đơn theo mùa, thực phẩm sẽ luôn tươi ngon, những món ăn hợp với thời tiết và mùa cũng kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn. Thực đơn cho trẻ mầm non vào mùa đông nên được xây dựng khác với mùa hè. Tuy nhiên vẫn cần đảm bảo cung cấp đủ calo, cân đối giữa các chất, kết hợp một cách đa dạng và phong phú.
Ví dụ: khi xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non vào mùa hè, nên chọn những món ăn nhiều nước, rau củ quả tươi hay những món canh chua,…. Đồ ăn chiều cho trẻ vào mùa hè sẽ là trái cây tươi, nước ép hoa quả, chè… Còn vào mùa đông thì có thể lựa chọn những món ăn như: xào, rán, kho hoặc các món hầm.
2. Xây dựng thực đơn, thực phẩm đa dạng và phong phú
Mỗi chất dinh dưỡng đóng một vai trò khác nhau trong tiến trình phát triển của trẻ. Vì vậy, khi xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non, chúng ta cần thay đổi thực đơn thường xuyên với việc đan xen nhiều thực phẩm. Kể cả trong một loại thực phẩm cũng nên chế biến thành đa dạng các món để trẻ không bị ngán. Có thể thay đổi món ăn bằng cách luộc, hấp, xào, chiên… hoặc thêm những gia vị thích hợp. Tuy nhiên, chú ý hạn chế tối đa những gia vị cay nóng. Bên cạnh đó, nên tăng cường sự hấp dẫn của món ăn bằng cách trang trí, bày biện, chọn thực phẩm có màu sắc sặc sỡ để thu hút bé, kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn.
Ví dụ :
Thực phẩm từ đậu phụ có thể chế biến thành đậu sốt cà chua, đậu nhồi thịt, trứng kho thịt…
3. Thực đơn cần đảm bảo đủ hàm lượng calo/ ngày
Trung bình năng lượng trong 1 ngày ở trường của trẻ là 735 – 882 KCal chiếm khoảng 50% – 60% nhu cầu năng lượng 1 ngày. Năng lượng này có chủ yếu từ bột đường (glucid) và chất béo (lipid).
Trong đó, glucid có nhiều trong ngũ cốc và đường. Lipid có nhiều trong dầu, mỡ và các loại hạt có tinh dầu. Khi xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non, chúng ta cần cân đối giữa thực phẩm nhiều calo và thực phẩm ít calo để đảm bảo đủ hàm lượng calo đáp ứng nhu cầu mỗi ngày của trẻ. Tránh tình trạng trẻ suy dinh dưỡng do thiếu chất hoặc thừa chất béo phì.
4. Cần cân tỷ lệ giữa các chất: P-L-G
- Protein (P) hết sức cần thiết cho sự phát triển trí tuệ của trẻ nhỏ, là nguyên liệu chủ yếu để xây dựng lên các tố chất trong cơ thể trẻ. Protein có nhiều trong thịt nạc, cá, trứng, sữa, đậu, vừng…
Protein có nguồn gốc từ động vật rất nhiều nhưng giá thành lại khá đắt, ngược lại đạm có nguồn gốc từ thực vật lại rất rẻ. Tiền ăn của các bé đóng hàng ngày thì hạn chế. Vì vậy cần phải biết kết hợp giữa đạm cung cấp từ thịt, cá, trứng với đạm cung cấp từ đậu, lạc, vừng. Qua đó kết hợp với các loại canh rau có độ đạm tương đối cao như là rau ngót, rau muống, giá đỗ…
Theo đó, để giúp bé khỏe mạnh và ăn ngon miệng hơn, mẹ nên tìm chọn các sản phẩm bổ sung cho con có chiết xuất từ thảo dược như hồng sâm, Amomum Fruit, khúng khiếng… cùng các khoáng chất như vitamin C, kẽm… cực kỳ lành tính, hỗ trợ tăng cường đề kháng và nâng cao sức khỏe tối ưu cho trẻ. Khi bé khỏe mạnh, tiêu hóa của con cũng sẽ ổn định hơn, việc ăn uống của bé ở lớp sẽ không còn là vấn đề khiến mẹ phải lo lắng nữa.
Và mẹ cũng đừng quên nguồn gốc xuất xứ cũng là điều quan trọng khi lựa chọn các sản phẩm dùng cho bé để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng.