Trứng là thực phẩm phổ biến trong cuộc sống, rất giàu chất dinh dưỡng và đây cũng là thực phẩm được nhiều bậc cha mẹ thích cho con ăn, nhất là khi trẻ còn nhỏ không được ăn cả quả trứng. Đặc biệt lòng trắng trứng dễ gây dị ứng, vậy cho trẻ ăn lòng trắng trứng khi nào?
Khuyến cáo, sau khi bé được 1 tuổi, cha mẹ mới nên bổ sung dần lòng trắng trứng cho bé, vì lòng trắng trứng rất giàu đạm không đồng nhất dễ gây khó tiêu, dị ứng sau khi bé ăn dặm. Ngoài ra, cần lưu ý rằng không thể cho bé ăn toàn bộ lòng trắng trứng khi mới cho bé ăn lần đầu. Trước tiên cần ăn một ít, quan sát xem bé có bị dị ứng không. Em bé không tăng sau khi phát hiện bất thường.
Sau 1 tuổi, cha mẹ có thể bổ sung thêm lòng trắng trứng cho bé lần lượt, chỉ ăn trứng luộc. Nếu bé không có phản ứng bất thường trong vòng 1-2 ngày, hãy tăng lên 1/2 lượng đạm. Nếu bé có khả năng tiêu hóa và hấp thu tốt thì có thể ăn từ từ cả lòng trắng trứng gà. Cha mẹ lưu ý không nên cho trẻ ăn quá no trong một ngày, vì trẻ còn nhỏ, chưa có khả năng tiêu hóa hết.
Khi cho trẻ ăn lòng trắng trứng, lưu ý phải nấu chín, có thể quan sát màu sắc của lòng trắng trứng, ở trạng thái tự nhiên, protein trong suốt. Nó sẽ chỉ chuyển sang màu trắng khi nó được nấu chín. Sự thay đổi màu sắc là do nhiệt độ, thể hiện cấu trúc protein cứng được hình thành do sự phân hủy của các axit amin chuỗi dài. Nếu cho trẻ ăn đạm chưa chín rất dễ gây ngộ độc.