Cùng với Cố Đô Huế Quảng Nam thì Đà Nẵng là một trong ba trung tâm du lịch lớn của miền Trung. Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng về những cây cầu, về thành phố xanh sạch đẹp về sống văn minh đô thị mà nơi đây còn nổi tiếng với một nền ẩm thực phong phú tinh hoa rất đậm đà vị miền Trung. Sẽ thật khó để kể hết những món ngon của Đà Nẵng trong vọn vẹn chỉ 1 bài viết, hãy cùng mình trải nghiệm được 1 phần đặc sản của thành phố này.
1. Mỳ Quảng
Mì Quảng không giống phở Bắc, cũng chẳng giống bún bò Huế hay bún Ốc Hà Nội. Mì Quảng có nhìu loại khác nhau, nào là mì gà, mì tôm, mì thịt, mì trứng, mì bò, mì sứa, mì cá lóc và được ăn kèm với rau sống.
Địa chỉ bạn có thể đến thưởng thức
Mì Quảng số 1A Hải Phòng. Có nhiều loại: tôm, thịt heo, gà, trứng; Mì quảng bà Vị: 155 Trng Nữ Vương; Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VND/tô.
2. Mít trộn Đà Nẵng
Đến Đà Nẵng bất cứ mùa nào trong năm, mỗi chiều sau khi tắm biển xong, rủ bạn bè thưởng thức một đĩa mít trộn hay ốc hút thì còn gì bằng.
Với món mít trộn, nguyên liệu cơ bản là giống nhau, cũng từ trái mít non luộc chín vừa tới rồi xắt sợi hoặc xé tơi để trộn gỏi, nhưng các hàng quán “nhà giàu” thì trộn với thịt ba rọi hoặc tôm thẻ, nhìn món ăn sang trọng hơn. Nhưng có lẽ đúng món mít trộn chân chất xứ này thì phải là trộn với da heo xắt sợi, thêm đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi. Tất cả trộn đều với nhau, tạo nên mùi thơm quyến rũ, màu sắc cũng thật bắt mắt. Ăn mít trộn thì không thể thiếu bánh tráng mè nướng giòn rụm. Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, cái giòn rụm của bánh tráng, vị bùi và ngọt của mít non, chút giòn sựt sựt của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm… tất cả tạo nên một vị ngon không cưỡng được.
Bạn có thể tìm thấy món này ở bất kỳ quán ăn vặt nào trên mọi con phố Đà Nẵng
3
Món ốc hút đã trở thành quen thuộc với mọi người, nhất là các bạn trẻ và du khách phương xa. Rảnh rỗi, bạn bè rủ nhau đi “hút ốc”, ngồi bên quán vỉa hè hút ốc bằng tay, miệng và tay dính màu ớt đỏ cay xè, ăn xong lâu rồi vẫn hít hà vị cay. Vậy mà vẫn thích. Sự đậm đà của sả, ớt và gia vị thấm vào từng con ốc tạo nên cái “sự ghiền” cho người ăn.
Mít trộn và ốc mút bạn có thể tìm thấy món này ở bất kỳ quán ăn vặt nào trên mọi con phố ở Đà Nẵng.
.
Món ăn rất miền Trung và được ưa chuộng nhất của người dân Đà Nẵng Quảng Nam.
Chiều tan sở, rủ một vài người bạn nhậu, dăm ba cái tré cộng chút tương ớt thế là đủ cho một buổi tiệc rượu nhâm nhi đến tối. Và dường như đó đã trở thành thói quen, nét đặc trưng văn hóa của người dân xứ Quảng.
Tré bà Đệ: 77 Hải Phòng Đà Nẵng, ĐT: (0511) 382 8067
Bạn có thể thưởng thức tại
Lục Lạc quán số 4 lê Duẩn Đà Năng. Ở Lục Lạc chỉ có 75k 1 chục cái
Bánh tráng cuốn thịt heo quán Mậu, 35 Đỗ Thúc Tịnh,
Bánh tráng Trần Lê Duẩn thì 100k 1 chục cái nhé
6. Bánh bèo, bánh ướt
Từ lâu, bánh bèo, bánh ướt đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân Đà Nẵng bởi sự dân dã, mộc mạc từ nguyên liệu đến hương vị của nó. Người dân Đà thành có thể ăn bánh bèo vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, nó có thể dùng như là món chính hoặc món ăn vặt cho tất cả mọi người.
Bạn có thể tìm thấy các quán bánh bèo, bánh ướt bánh lọc ở bất kỳ con phố, ngõ hẻm nào trong thành phố. Thậm chí nếu du khách ở ngay tại khách sạn, vẫn có thể thưởng thức các món ăn dân dã này, chỉ cần chiều chiều ra ban công vừa hóng gió, vừa lắng tai nghe tiếng rao: “Bánh bèo, bánh ướt đây” của các chị gánh dạo, là đã có ngay một dĩa bánh ngon lành.
7. Gỏi cá Nam Ô
Là món ăn Đà Nẵng nổi tiếng bao đời, gỏi cá Nam Ô là đặc sản của vùng đất giàu nét văn hóa ẩm thực này.
Hằng ngày vẫn nge các mụ hàng rong, hai đầu hai gánh gỏi cá, miệng rao inh ỏi “gỏi cá Nam ô tươi sống đây” là bao tử lại cứ sôi sục, phải chạy ngay ra chặn lại mua cho được một phần gỏi cá mang vào cả gia đình cũng thưởng thức.
Ăn gỏi cá nam ô thì bạn nên đến ăn tại quán Ba Đủ gần chợ Nam Ô mới (đường Nguyễn Tất Thành
Hoặc bạn có thể đến 993 Nguyễn Lương Bằng, ĐN thưởng thức.
8. Bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc là món khá quen thuộc ở nhiều vùng, miền của cả nước. Nhưng quán bánh canh cá lóc trên đường Lê Đình Dương, gần bờ Tây cầu Rồng, TP Đà Nẵng có sự khác biệt bởi cách làm bánh canh truyền thống mà hiếm chỗ nào còn giữ lại. Tiết trời se lạnh mà ăn tô bánh canh nóng ấm bụng biết chừng nào.
Quán luôn đông đúc, nhiều lúc khách phải chờ lâu vì các công đoạn chế biến kéo dài. 20.000 đồng một tô bánh canh “tươi”, thơm ngon giữa xứ phồn hoa đô hội, xem ra cũng đáng để thực khách chờ đợi.
Những ai đã từng đến thăm Đà Nẵng ắt hẳn không dưới một lần thưởng thức món bánh xèo nổi tiếng nơi đây.
Bánh xèo ở Đà Nẵng được làm tự bột gạo xay có thêm lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Tôm thì tôm đồng, tôm sông còn nhảy tanh tách. Thịt thì thịt ba chỉ tươi roi rói nửa nạc nửa mỡ. Rau sống thì ngoài những lọa rau phổ thông như , xà lách, húng quế còn nhất thiết phải có đủ chuối chát, rau cải con… Nước tương được pha chế từ gan heo và đậu phụng xay tạo thành một loại nước chấm có hương vị bùi bùi, béo béo, bên cạnh một chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống. Thêm xấp bánh tráng mỏng hoặc có thể những lá cải cay to hơn bàn tay có thể thay thế bánh tráng dùng để cuốn bánh xèo…
10. Cao lầu
Với những “tín đồ” của phim truyền hình Việt Nam thì sau những thước phim Cho một tình yêu, cao lầu sẽ là món ăn khiến bạn tò mò nhất khi đến Hội An. Đây cũng là món ăn gắn liền với thương hiệu của phố Hội từ xưa đến nay. Nó là mon ăn đặc trưng của Quảng Nam Đà Nẵng. Đã đến Đà Thành bạn đừng bỏ qua món này.
Cao Lầu về hình thức thì khá giống mỳ Quảng nhưng vị có phần rất đặc biệt. Sợi mì làm nên cao lầu được làm từ bột gạo sống và chín, trải qua nhiều công đoạn sẽ cho ra sợi mì giòn và dai hơn mì Quảng. Ngoài giá, rau sống, tóp mỡ giòn tan, thì điểm nhấn chính của một bát cao lầu là thịt lợn xá xíu. Và nước thịt xá xíu này cũng chính là nước cho vào bát cao lầu, rất đậm đà và dậy mùi thơm.
Bạn có thể ăn cao lầu tại 267 Thái Thị Bôi, Đà Nẵng (đường Hà Huy Tập quẹo vào), giá 20.000 VND/tô.