Đến Phú Yên, bạn không thể bỏ qua món ăn mắt cá ngừ đại dương khiến du khách tò mò và muốn một lần nếm thử. Món ăn đặc sản này được chế biến hết sức đặc biệt và bổ dưỡng. Mắt cá ngừ sau khi được sơ chế sạch sẽ được cho vào một hũ bát nhỏ để hầm. Điểm đặc biệt là mắt cá được hầm cùng một số vị thuốc bắc như táo tàu, kỉ tử, thêm rau củ… Hương vị của mắt cá nhờ đó mà trở nên ngọt thanh dễ chịu hơn.
Quán Bà Tám 289 Lê Duẩn, TP. Tuy Hòa
Quán Cây Sung đường bờ kè Tổ 6, P. 6, Gần Hải đội Biên Phòng
Quán Sơn Cầu Gỗ bờ kè Bạch Đằng
293C Lê Duẩn, P.3