Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm Cupcake trứng muối ngon cực ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản, có thể làm bánh tại nhà bạn nhé
Bánh bông lan trứng muối được chia làm hai trường phái, nhiều người làm theo phương pháp dùng lòng trắng trứng đánh riêng thành kem rồi trộn vào làm tăng độ mềm cho bánh và số còn lại làm theo cách đánh kem cơ bản.
Bánh Cupcake trứng muối ngon mê li
Nguyên liệu để làm Cupcake trứng muối vẫn là những món cơ bản như bột mì, bột nổi, sữa tươi… và đặc biệt là trứng muối. Sự kết hợp này tạo nên món bánh có vị mằn mặn, ngọt béo lại thơm nức, ăn không hề ngán. Một trong những đặc điểm của bánh Cupcake chính là có thể kết hợp rất nhiều loại hương vị khác nhau, tùy theo ý thích như ruốc chà bông, lạp xưởng, chocolate… và nếu chúng ta thử kết hợp chúng lại với nhau thì sao nhỉ? Cùng trổ tài thử xem nào các bạn!
Nguyên liệu
- Bột mì: 1 + 1/3 cup
- Trứng muối: 12 quả (loại nhỏ hoặc 6 quả trứng loại lớn rồi cắt đôi ra)
- Bột nổi: 1 + ½ teaspoon
- Muối: ¼ teaspoon
- Bơ nhạt: ½ cup
- Đường: ¼ cup
- Trứng loại lớn: 2 quả
- Vanilla: 1 ½ teaspoon
- Sữa tươi: ½ cup
- Hành khô băm nhỏ
- Lạp xưởng: 2 thanh
Hành tươi xanh, thái nhỏ và một ít ruốc (chà bông) để trang trí
Cách làm bánh Cupcake trứng muối
Bước 1: Bật lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 177 độ C. Sau đó cắt lạp xưởng hình hạt lựu. Cho lạp xưởng vào nồi bật lửa vừa để cho lạp xưởng nóng và chảy mỡ. Cho thêm hành khô băm nhỏ vào xào cùng cho thơm và mềm, tắt lửa.
Bước 2: Đánh bơ và đường cho thành kem, sau đó cho từng quả trứng vào đánh cho tơi đến khi thu được hỗn hợp mềm mịn. Thêm vanilla vào đánh, rây bột mì, bột nở và muối vào đánh đều hỗn hợp lên. Cuối cùng đổ thêm sữa vào đánh tiếp khoảng 2 phút. Đổ lạp xưởng hạt lựu đã nấu lên trộn đều cùng hỗn hợp bột.
Bước 3: Dùng muôi múc bột chia đều vào 12 khuôn bánh cupcakes. Sau đó cho bánh vào lò đã làm nóng nướng khoảng 10 phút. Mở lò ra, nhanh tay đặt lên bề mặt bánh trứng muối và lạp xưởng rồi tiếp tục đóng lò và nướng tiếp khoảng 5 – 7 phút nữa hoặc cho tới khi bánh chín.
Lấy bánh ra để bánh nguội. Trong lúc bánh còn ấm thì xếp thêm ruốc và rắc hành tươi lên cho đẹp mắt.
Chúc bạn thành công!