Nếu bạn đã ăn quen với món phở truyền thống thì hãy đổi vị với món phở chiên giòn ở Khâm Thiên. Thực đơn của quán khá đa dạng với các món như: phở xào, mì xào, cơm rang dưa bò, cháo… nhưng món phở chiên giòn mới là món ăn hút khách làm nên thương hiệu của quán.
Phở được nén chặt với nhau, ép xuống, sau đó đem chiên giòn vàng 2 mặt, cắt thành từng miếng nhỏ cho tiện ăn, khi ăn cắn miếng phở vừa giòn, vừa xốp chấm với nước sốt tim cật đậm vị. Ngoài ra còn có bát nhỏ dưa giúp tăng hương vị, giảm ngán khi ăn. Một suất phở chiên giòn ở đây có giá 50.000, nếu chưa đủ no bụng, bạn hãy gọi thêm phở để ăn.