Cách nấu cháo cá chép:


+ Nguyên liệu :


- 1 con cá chép vừa


- nửa bát gạo ngon


- một nắm gạo nếp


- nửa củ cà rốt,nấm rơm


- 1 chút nghệ tươi giã lọc lấy nước cốt


- Hành lá,thì là thái nhỏ


- hạt nêm,
Dầu ăn Molivse, nước mắm


+ Chế biến :


1. Cá làm sạch,lọc lấy philê,cắt miếng vừa ăn ướp chút nước mắm,chút nước cốt nghệ để ngăn lạnh (chú ý rút hết xương dăm)


- Phần xương,đầu cho vào nồi ninh lấy nước dùng để nấu cháo.


- Gạo & nếp vo sạch,cà rốt,nấm rơm rửa sạch cắt nhỏ.


2. Sau khi ninh xong,bạn lọc qua cái rây lấy nước đổ gạo & nếp vào nấu cháo với lửa nhỏ.Khi cháo gần chín cho cà rốt & nấm cắt nhỏ vào nấu thêm một lúc. Cháo chín thì bạn nêm gia vị vừa ăn,nêm chút nước mắm cho thơm ngon hơn, thêm
dầu ăn Molivse
vào.


3. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn,trút cá vào đåo nhanh tay với lửa to cho cá hơi săn rồi thå vào nồi cháo.