Pudding đậu gà cải bó xôi rắc bột dừa
Nguyên liệu: Đậu gà 50g (ngâm qua đêm hoặc tầm 3-4h), bột gelatine, bột cải bó xôi (hoặc loại khác tuỳ thích), bột dừa, trứng gà (1 quả khoảng 40g), khuôn làm bánh.
Cách làm:
+ Bột cải bó xôi trộn với chút nước khuấy đều cho tan.
+ Xay đậu gà với khoảng 1l nước, có thể làm ít hơn nếu muốn đặc
+ Lấy 300ml nước đậu gà đã lọc, thêm 5g bột gelatine vào đun lửa nhỏ và khuấy đều. (Chỗ nước đậu gà còn lại đun lên để uống là món sữa đậu gà)
+ Tách lòng đỏ trứng gà vào bát, khuấy đều rồi đổ vào nồi, rồi cho bột cải bó xôi vào nồi và khuấy đều.
+ Đổ pudding ra khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn rắc thêm bột dừa và hoa quả nghiền tuỳ thích.