Mấy hôm nay em thấy trên mạng đang rần rần món chân vịt cay Tứ Xuyên, người bán nhiều mà người mua cũng tấp nập. Em chẳng hiểu món này có gì ngon mà nhiều người thích thế, nhất là mấy chị em văn phòng hoặc học sinh, sinh viên. Em không có ý định mua đâu vì nhìn toàn chữ Trung Quốc.
Lấy kính hiển vi soi cá viên chiên vỉa hè thấy cả ấu trùng, vi khuẩn lúc nhúc
Mới đây trên mạng xã hội em thấy một tài khoản Tiktok đã dùng kính hiển vi soi chân vịt cay Tứ Xuyên để biết bên trong là gì. Bài chia sẻ của người này như sau: "Phần da của chân vịt rất trắng trái ngược với phần tủy xương bên trong màu thâm đen và chứa nhiều vi khuẩn. Như vậy có thể kết luận, món chân vịt cay Tứ Xuyên được làm từ chân vịt để lâu ngày và xử lý bằng hương liệu, chất tẩy trắng và hóa chất bảo quản".
(Ảnh cắt từ clip)
Rất nhiều người đã bất ngờ và lo lắng khi biết chất lượng của món ăn vặt này. Nhìn bề ngoài thì chân vịt có hình thức bắt mắt, mùi vị thơm ngon, được đóng gói cẩn thận nhưng ăn vào thì hại sức khỏe vô cùng.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Tuy nhiên, với nhiều người thì đây lại là món “gây nghiện”, ngon mà lạ miệng, nếu nói bỏ ngay thì rất khó. Bởi vậy, nếu vừa muốn ăn món ngon cho sướng miệng, vừa không sợ độc hại thì tại sao các mẹ không tự học cách để làm. Em có tìm qua công thức trên mạng rồi, dễ ợt à.
Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gr chân vịt
- 1 quả chanh
- 300gr gừng, 50gr tỏi
- 100ml rượu trắng
- Hoa hồi, quế, nước tương, bột ngọt, muối, dầu hào, ớt khô, đường, màu điều, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Dùng chanh và rượu trắng để bóp chân vịt, mục đích là khử mùi tanh, làm sạch chân vịt.
Bước 2: Đập dập gừng rồi cho vào nồi nước đặt lên bếp, khi nước sôi thì bỏ chân vịt vào luộc 15 phút, sau đó vớt ra rổ.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa màu điều, 1 thanh quế, 3 bông hoa hồi, tỏi băm nhuyễn vào đảo đều. Tiếp theo, cho chân vịt vào đảo đều.
Bước 4: Thêm 400ml nước lọc, 5 thìa canh nước tương, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe muối, 1 thìa canh ớt khô, 1.5 thìa canh đường vào chảo đảo đều. Cứ thế nấu đến khi nước sốt sền sệt lại là được, lưu ý là phải vặn lửa nhỏ, đảo liên tục.
Thành phẩm món ăn phải có vị cay, vừa ăn và màu vàng đẹp mắt.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)