Xem hot mom cuốn rau cải thịt bò đẹp không thua tranh vẽ
Các mẹ đã từng thấy mâm rau cải cuốn thịt nào đủ đầy và đẹp đến thế này chưa? Em thì chưa.
Lần đầu em thấy mâm bò cuộn mà tưởng đâu ai vẽ một bức tranh đầy màu sắc. Coi bộ kiệt tác trong tranh thế này sẽ khó mà thưởng thức ngoài đời hay sao đây các mẹ?
Nào là: Bún, thịt bò, cà rốt, dứa, dưa chuột, chuối xanh và lá cải thật đều, thật đẹp và thật thẳng hàng. Nếu để bò không dai phải thái thớ ngang các mẹ ạ hay như miếng dứa đều và thẳng đẹp kia dùng cách gọt vỏ xâu qua mắt, dùng dao sắc khi thái là không bị nát hay bị gãy.
Thành phẩm sau khi cuốn các nguyên liệu vào với nhau vẫn đẹp hoàn hảo, rau cải lá to và xanh non.
Món bò cuộn rau cải này của hot mom Tô Hưng Giang được nhiều người yêu thích vì đẹp mắt và ngon miệng quá nè.
Rất nhiều lời khen ngợi.
Công thức làm món ăn này được mẹ chia sẻ:
Nguyên liệu:
500gr thịt thăn bò
Cải bẹ xanh: 1 mớ,chọn cải còn non và lá to.
Chuối xanh: 1-2 quả
Cà rốt: 1 củ
Dứa: 1 quả
Dưa chuột: 2 quả
Gừng: 1 củ to
Hành lá: một nắm nhỏ
Các loại gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước tương, tỏi, ớt, hành củ, hạt tiêu, bột nêm, mù tạt...
- Thịt bò rửa sạch, thái ngang thớ dầy khoảng 1cm hoặc muốn mỏng hơn thì 0,5cm. Ướp thịt bò với: 2 thìa canh dầu hào,1 thìa canh dầu ăn,1/2 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa nước tương,1/2 thìa cà phê bột nêm. Trộn đều, đeo bao tay chà xát vào từng miếng thịt.Ướp thịt trong 30p cho ngấm gia vị.
- Các loại cà rốt,dưa chuột,dứa,gọt vỏ,rửa sạch thái sợi to dài bằng nhau.
Gừng gọt vỏ thái sợi nhỏ.
Rau cải rửa từng lá,để ráo.
Hành lá rửa sạch đem luộc qua.
- Thịt bò sau khi ướp gia vị đem đi áp chảo (phần nước ướp thịt bò để lại sau làm nước chấm). Áp chảo hoặc rán hay trần qua là theo sở thích của mỗi người, nhưng đừng để thịt chín kĩ quá sau bị dai. Thịt sau khi áp chảo chín để bớt nóng thái dài và mỏng.
Chảo rán thịt xong thì cho thêm chút dầu ăn, phi thơm chút hành tỏi, đổ phần nước ướp thịt bò vào, thêm xíu nước, dầu hào, tương ớt, ớt bột nếu ăn cay, xì dầu, đường, hạt tiêu khuấy đều đun sôi đổ ra bát con.
Đợi phần nước chấm nguội có thể vắt thêm chút chanh và chút mù tạt nếu ăn được. Ngoài nước chấm trên thì còn loại nước chấm nữa là xì dầu và mù tạt, đường chanh và tỏi ớt băm nhuyễn.
Bày tất cả ra đĩa to, xen kẽ từng loại, khi ăn dùng lá cải cuốn mỗi thứ một ít.
Nếu nhà có khách thì bày biện hoa lá cành và cuốn đẹp một chút, dùng hành lá trần qua buộc khéo lại.
Quả là hấp dẫn khi được ngắm món ăn như thế này, em cũng phải về làm ngay chứ không chần chừ nữa.
