Các mẹ à, nấm tươi không nên cắt quá nhỏ, cắt lát vừa hoặc cắt làm đôi, làm tư là được. Nên tránh để nấm bên ngoài quá lâu dễ bị thâm đen. Rửa trước khi cắt nhưng không rửa dưới vòi quá mạnh và quá lâu vì nấm dễ bị nát + mất chất dinh dưỡng. Cũng không nên ngâm nước muối quá lâu đó. Nấu nấm với nhiệt độ cao và tắt bếp sớm vì nấm dễ chín.