Tương ớt ở ngoài bán dạng đóng chai toàn hoá chất và phẩm màu thôi :( Tự làm tương ớt không khó lắm, chỉ mất đâu chừng 2 - 3 tiếng buổi tối là có tương ớt đậm đà, ngon lành, an toàn, dùng cho mấy tháng. Chị em xem công thức em sưu tầm được nè!



1.
Ớt mua về rửa sạch, bỏ cuống, bỏ vào nồi luộc 15-20'



webtretho



2.
Lấy kéo cắt giữa quả, lọc ớt như hình (nhớ mang bao tay nha mọi người. Lưu ý nhỏ nữa là mình nên mang cả khẩu trang y tế khi làm như vì mùi ớt xộc lên hơi nồng á, nhiều người sẽ bị khó chịu)



webtretho




3. Mẻ ớt sau khi lọc tách hết hạt sẽ như thế này




webtretho



4.
Băm ớt cho nhừ rồi cho vào nồi cơm điện. Không xay ớt nhé, vì xay sẽ làm ớt bở quá lại lên bọt, khi rim bắn tung toé luôn.



webtretho



5.
Nhà e làm 2kg ớt, gia vị nêm vào rim tỉ lệ gồm:


+ 3 muỗng cafe muối


+ 2 lạng (200gram) đường


+ 1 chén dầu.


Cứ thế trộn rồi bỏ vào nồi cơm điện rim 3-4 tiếng cho cạn nước và keo lại. Cả nhà có thể cho thêm đường nếu thích ngọt nhé! + thêm tỏi cho thơm ạ. Lâu lâu đảo cho khỏi cháy nồi. Thành phẩm: :D




webtretho




***Có một số bạn lo lắng rằng nếu dùng nồi cơm rim ớt vậy sau này nước cơm có bị cay ớt không. Anh Tú Hoàng có chia sẻ là dù bạn rim ớt bằng nồi cơm, nhưng chỉ cần rửa sạch nồi bằng nước rửa chén, để khô ráo là hết nha cả nha. Yên tâm hen! ^_^



Sưu tầm công thức từ bạn Anh Tú Hoàng :x