Củ ấu trước kia chỉ là món quà quê dân dã, mọi người thường luộc chúng để ăn. Ngày nay, từ củ ấu người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là món sườn hầm củ ấu
Nguyên liệu:
500g củ ấu tách vỏ
300g sườn
2 củ cà rốt
Hành
Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Sườn chặt nhỏ, rửa sạch. Để món sườn hầm củ ấu được ngon, đậm đà thì bạn nên ướp thịt với gia vị khoảng 15 phút trước khi nấu. Gia vị ướp thịt gồm có: muối, đường, ít hạt tiêu,.
Củ ấu mua về bạn chỉ cần rửa sạch. Hiện nay trên thị trường đã có sản phẩm củ ấu tách vỏ sẵn. Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa miệng.
Bước 2: cho thịt vào nồi nấu đun sôi khoảng 10p
Bước 3: Cho củ ấu và cà rốt vào nấu đến khi thịt chín thì nêm lại canh sao cho vừa miệng. Tắt bếp và múc canh ra bát, thêm một chút hành lá đã xắt nhỏ lên trên bát canh để canh được thơm hơn. Như thế là bạn đã hoàn thành xong món sườn hầm củ ấu rồi đó.
Món ăn này sẽ khiến cho bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng.
2) GIÒ HEO HẦM ĐU ĐỦ VỚI CỦ ẤU
Nguyên liệu
500g củ ấu tách vỏ
500g giò heo
Nửa trái đu đủ
Hành
Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Giò heo mua về rửa sạch. Để giò heo được ngon, đậm đà thì bạn nên ướp với gia vị khoảng 15 phút trước khi nấu. Gia vị ướp thịt gồm có: muối, đường, ít hạt tiêu,.
Củ ấu mua về bạn chỉ cần rửa sạch. Hiện nay trên thị trường đã có sản phẩm củ ấu tách vỏ sẵn. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa miệng.
Bước 2: Cho thịt vào nồi nấu đun sôi khoảng 20p
Bước 3: Cho củ ấu vào hầm đến khi thịt gần mềm thì cho đu đủ vào nêm lại canh sao cho vừa miệng. Tắt bếp và múc canh ra bát, thêm một chút hành lá đã xắt nhỏ lên trên bát canh để canh được thơm hơn. Như thế là bạn đã hoàn thành xong món Giò heo hầm đu đủ với củ ấu rồi đó.
