Hồng treo xắt miếng nhỏ trộn với củ cải muối, vị ngọt của hồng và vị chua của giấm sẽ trung hòa, quyện với nhau rất ngon. Củ cải muối này mình muối theo kiểu ăn nhanh cùng giấm, nước, muối biển, lá nguyệt quế và chút đường phèn. Muối lâu thêm cám gạo các thứ có thấy chị bạn làm mà mình thì chưa thử. Củ cải với người Nhật và thực dưỡng của họ là một vị thuốc, được ví như "nhân sâm" của nông dân mùa đông. Vào mùa đông, mình dùng nhiều một chút, vừa là rau trái đúng mùa, vừa có tính dương, trong thời gian sẽ hấp thụ ánh nắng mặt trời ít hơn mùa hè, lại lạnh lẽo.