Không phải bánh trung thu nhân thập cẩm, đậu xanh, sữa dừa hay trà xanh mà là những vị khá hấp dẫn.
Vị bánh hồng trà
Clip: Tiểu YeYe_小叶叶
Đây là bánh trung thu nhân hồng trà :D được nấu bằng cách pha lấy 100ml hồng trà đun nóng với nhân đậu xanh đã sên trước đó và còn thêm kem bên trong: 150ml hồng trà+ 15gr bột sữa đun nóng, cân 30gr đường+ 3gr pectin+ 50ml hồng trà khuấy tan đổ chung hỗn hợp đang đun trên bếp, thêm bột ngô 3gr quậy đến khi sánh lại.
Vị bánh rum nho
Vị bánh này có: 75gr nho khô+45 ml rượu Rum+100gr đậu đỏ hoặc đậu xanh+1 thìa phở nước sôi+15gr bột ca cao+5 gr bột cafe+50 g dầu dừa hoặc dầu phộng+1 thìa phở sữa đặc có đường+40gr đường :D đẹp xuất sắc.
Vị bánh dứa bí đao
Ảnh minh họa: Peng’sKitchen.
Nhân bánh này vẫn có trứng muối nữa, bao quanh trứng muối sẽ là dứa và bí đao sên nhuyễn. Cụ thể công thức là 700 gr dứa; 250 gr bí đao; 60 gr đường; 20 ml nước cốt chanh; 1 muỗng cà phê bột trà xanh + 2 muỗng canh nước nóng hòa tan trứng muối ngâm dầu hấp hay nướng 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nghe nói ít ngọt hay không bị ngán béo.
Công đoạn làm bánh trung thu không dễ dàng rồi đến nhân cũng đáng bàn quá các chị ha. Các chị thích loại nhân nào?
