Nấu cháo tưởng dễ nhưng nắm được những bí quyết này mới là ngon, có thể còn nhiều chị em chưa biết nên tôi chia sẻ.



- Để cháo mau nhừ hơn: Bếp có thể giã một ít phèn chua, nhất là nấu món cháo đậu xanh.


- Để cháo trắng thơm ngon hơn: Cho vào cháo vài lát vỏ quýt hương thơm hấp dẫn hơn.


- Nấu cháo không bị trào: Có nhiều cách nhưng nên áp dụng cách nấu cháo với nước sôi khoảng 50-60 độ C, thêm một nhúm muối nhỏ như vậy cháo vừa không bị trào lại giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn.


- Nấu cháo bằng cơm nguội: Tận dụng cơm đã chín để nấu cháo tiết kiệm thời gian rất nhiều. Trước khi nấu, dội cơm qua nước lạnh, cháo sẽ không bị dính, cháy. Cháo nấu ra sẽ ngon không kém gạo.



Dạo này trời cũng mưa lai rai, nhà tôi thường nấu cháo ăn cho ấm nóng, dễ vào hơn. Các bếp có kinh nghiệm xin cứ chia sẻ nhé.


(ST).