Cà pháo có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, như cà pháo muối xổi, cà pháo trộn sa tế, cà pháo ngâm mắm nêm, cà pháo xào thịt ba chỉ, canh cà pháo… Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên lưu ý một số điều sau khi chế biến cà pháo:
Chọn cà pháo tươi ngon, không bị hư hỏng hoặc nhiễm khuẩn. Cà pháo tươi có màu sắc đẹp, vỏ căng mọng và không có vết thâm hoặc nứt nẻ.
Rửa sạch cà pháo trước khi chế biến. Bạn có thể ngâm cà pháo trong nước muối loãng hoặc nước chanh để loại bỏ các chất bẩn và giảm độ axit của cà pháo.
Không ăn quá nhiều cà pháo trong một bữa ăn. Bạn nên kết hợp cà pháo với các loại rau xanh khác để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Không ăn cà pháo khi đói hoặc khi uống rượu. Cà pháo có thể gây kích thích dạ dày và làm tăng lượng axit trong máu khi ăn khi đói hoặc khi uống rượu.
Không ăn cà pháo quá lâu sau khi chế biến. Cà pháo có thể bị ôi thiu hoặc sinh ra các chất độc hại khi để quá lâu. Bạn nên ăn cà pháo trong vòng 24 giờ sau khi chế biến và bảo quản trong tủ lạnh.
Xem thêm https://chiic.me/mot-so-luu-y-khi-che-bien-mon-ca-phao/