Món ngon nhờ gia vị ngon các mẹ ơi: Boaro (tỏi tây) đây
Boaro (tỏi tây) nấu món gì ngon đây? Các mẹ đi chợ gặp cây nào có thân đứng khá mập mạp, ở dưới củ màu trắng như củ tỏi, còn thân trên nó tẽ lá xanh như hành (nhưng to và dẹt), bấm vào lá mùi thơm gần gần như hành như hẹ thì đó chính là (boaro) tỏi tây. Các mẹ đã bao giờ nấu ăn với món tỏi tây này chưa?
Boaro người ta nghĩ là hành nhưng không quá hăng như hành, có vị thơm nhẹ, giúp tăng gia vị cho rất nhiều các món ăn như đậu hũ chiên, kết hợp canh, soup, cũng có thể là món rau xào chính với thịt bò, hải sản...
- Boaro (tỏi tây) có thể cắt/ xắt:
+ Để nguyên thân xắt khúc chéo dài 2-3cm xào, kết hợp món canh, hầm, hay xắt mỏng và nhỏ để phi thơm...
+ Chẻ thân Boaro làm đôi và cắt dạng sợi hay dạng khúc không quá dày chế biến các món ăn ướp, xào, nướng, kho tùy thích.
Boaro còn nguyên thân có thể cất trong tủ lạnh 1- 2 tuần vẫn tươi. Có thể chọn những cây boaro còn tươi, thân chắc, to vừa, không bị dập, củ trắng, lá xanh, không bị héo úa hay lá ngả màu vàng.
Vậy mời các mẹ nấu vài món ăn ngon khi mua gia vị này về nhà.
Món thịt bò xào tỏi tây 2 loại này chắc chắn là cạ cứng của nhau, không cần kết hợp gì nhiều mà chỉ cần 2 nguyên liệu này thôi đã đủ hoàn thành món ăn. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với dầu, chút bột bắp, nước tương. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bật bếp lửa lớn xào chín nhanh thịt bò sau đó chỉ cần thả tỏi tây đảo chút nữa là xong. Món này hương thơm ngon, dễ nấu, ăn với cơm nóng rất ngon.
Món soup bò kiểu Đức rất tuyệt: Mua thịt bò loại thường có tí gân tí mỡ nấu cho khá mềm rồi cho đủ loại rau củ mình có như khoai tây, củ cải, carrot, đậu đũa, su hào và boaro vào. Nhớ để ý các loại mau nhừ cho vào sau. Nêm gia vị vừa ăn nhưng người Đức thường chỉ nêm muối thôi vì rau củ ra nước ngọt rồi.
Salad tỏi tây với bánh mì baguette kiểu Pháp, phô mai bào sợi Edam hay Gouda kết hợp xà lách hay cà chua bi. Món ăn này với tỏi tây cắt sợi ngắn, phô mai bào mỏng trộn đều, thêm mayonnaise quậy thành hỗn hợp đặc quyện lại phết lên bánh mì là xong.
Đậu hũ xốt tỏi tây: Trước khi chiên đậu hũ vàng đều thì ngâm với nước muối loãng khoảng 2h trong tủ lạnh, gắp đậu hũ ra đĩa. Tỏi tây cắt mỏng phi với dầu cho dậy mùi thơm rưới đều lên đậu hũ và chấm cùng tương+ vài lát ớt trước khi ăn.
Tỏi tây còn có thể xay nhuyễn làm món cháo ăn dặm hay rất dễ kết hợp cùng thịt heo, gà, hải sản. Trong tỏi tây có vitamin C, E và các chất tăng cường miễng dịch tốt (tham khảo thêm bác sĩ).
