Mẹ đảm đang biết cách nấu đậu bắp không bị nhớt chỉ nhờ tuyệt chiêu này

Ông bà em mê món này lắm, mỗi tội phải biết cách để nấu đậu bắp không bị nhớt, giữ lại nhiều chất có tác dụng tốt cho xương khớp hơn.

Nhà em nấu thành nhiều món, nấu canh cũng có nhưng thường luộc và xào, hấp... Món nào cũng cần lưu ý để nấu đậu bắp không bị nhớt. Vậy các mẹ thường nấu như thế nào?

#Món luộc chấm chao

Nguyên tắc đầu tiên để có được đậu bắp ngon đó là chọn những loại quả non, bấm tay phần đuôi thấy giòn, đứt là được. Khi sơ chếđậu bắp mẹ có thể chỉ cắt nhẹ phần cuống, không nên cắt sát, không cần bỏ đuôi và nên ngâm trong nước muối pha loãng, cách này giảm hẳn lượng nhớt ở đậu bắp. Luộc ở nước sôi kĩ, lửa to có thể thêm vài giọt dầu hoặc muối ăn khi luộc chung, gắp ra dĩa nhớ gạn sạch nước (để khô ráo) ăn nóng kèm nước chấm.

#Món xào hoặc nấu canh

Món xào hay nấu canh các mẹ cần cắt nhỏ đậu bắp ra, chính vì vậy khó tránh khỏi việc đậu bắp có nhớt. Dẫu biết phần nhớt này có tác dụng tốt nhưng cách nấu đậu bắp không nhớt giữ nhiều chất vẫn được quan tâm. Vậy các mẹ lưu ý là nên rửa đậu bắp trước khi thái nhỏ, không nên đun quá lâu, đậu nhũn sẽ khó ăn và cảm giác nhiều nhớt hơn. Hạn chế cắt quá nhỏ và nên cắt xéo trái bắp.

Mẹ có thể nấu chung với trứng, trứng chiên xào sẽ hút bớt lượng nhớt ở đậu bắp, nấu canh chua, xào sốt cà chua hay xào nhanh tay với thịt, mẹ nhớ để lửa lớn, xào và đảo nhanh tay là không còn lo nhớt, món ăn vẫn ngon miệng.

Một số món ăn với đậu bắp:

Món quả này tốt cho xương khớp, chất nhiều và dễ ăn, lợi ích đẹp da, giảm bệnh tim mạch, cao huyết áp, giảm cân... chất xơ, chất nhầy tốt cho đường ruột, tiêu hóa đặc biệt lợi ích cho nhiều lứa tuổi: người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai bởi trong đậu bắp có chứa các Vitamin A, B1, C cùng các khoáng chất bổ dưỡng như: Ca, Mg, K, Mn hay các chất: folacin, thiamin,... Cách nấu đậu bắp không nhớt lại ngon giúp cả nhà luôn yêu thích món ăn này.