Mùa mận tới rồi này! Chẳng phải nói thì ai cũng biết đến độ hấp dẫn mê li của món mận hồng hồng, đo đỏ này phải không? Và giờ cả nhà ta cùng xắn tay áo chế biến hai kiểu ăn vặt từ những trái mận hậu hấp dẫn này nha :D



1. Mận hậu dầm muối ớt



Nguyên liệu:



- 500g mận hậu


- 50g đường


- 2 thìa cà phê muối tinh


- 1 thìa cà phê ớt bột.



Cách làm:



- Mận hậu rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt khoanh ngang quả mận.



- Mẹo tách đôi mận dễ dàng: dùng 2 tay giữ 2 phần của quả mận, xoay 2 tay ngược chiều nhau bạn sẽ tách được mận thành 2 phần. Còn không các mẹ cứ dùng dao cho lẹ :D



- Cho mận đã cắt vào tô lớn rắc đường rồi trộn đều. Khi đường tan bạn cho muối vào và xóc đều.



Hình minh họa



- Cuối cùng thêm ớt bột, xóc lại một lần nữa cho đều là được.



- Lấy mận ra đĩa và thưởng thức. Mận được ướp ngấm đường nên đã trung hòa bớt độ chua lại được trộn với muối và ớt nên rất dễ ăn. Yêu cầu thành phẩm mận hậu ngấm đều, chua mặn ngọt cay vừa miệng, miếng mận giòn chứ không bị nhũn.



2. Mận xào ngon như mận Hàng Đường :Embarrassment:



Cách làm tham khảo từ mẹ
Asimo
như sau:



Chuẩn bị:



- Mận (2kg): mua về rửa sách, để ráo nước (thật khô vào) sau đó muối để vài ngày cho nó ngấm. Mang ra phơi nắng đến khi thấy quả mận nhăn nheo thì mang vào rửa qua nước lọc. và chuẩn bị cho vào nối xào.



- Gừng giã nhỏ, chút chanh hoặc giấm (để khi xào đường không bị cháy thành nước hàng).



- Đường 1kg.





Hình minh họa




Cách làm:




- Cho đường vào chảo hoặc nồi, cho chút giấm (nước cốt chanh) đảo đều tay cho đến khi đường tan thì đổ mận vào cũng phải đảo đều cho nó ngấm đều, đảo khoảng 15 phút thì cho gừng đã giã nhỏ vào đảo cùng. Cho thêm chút nước để có độ ngấm của đường. Đảo đến khi ăn thử quả mận thấy chua cay mặn ngọt là được.



Còn nàng biết làm món gì ngon ơi là ngon từ mận không? Mau mau chia sẻ cùng cả nhà với nhé!