Không phải tự nhiên con tôi hay nấu canh rau dền cho cha mẹ ăn đâu, có lý do cả...

Người già, phụ nữ mang thai, sản phụ mới sinh, hay người mắc bệnh thiếu máu là những người thường mệt mỏi, dễ hoa mắt chóng mặt. Những người này, không phải lúc nào cũng nên dùng thuốc, mà họ cần bổ sung một số thực phẩm giúp bồi bổ, khắc phục tình trạng thiếu máu. Rau ngót, rau dền, đặc biệt là rau dền đỏ luôn là những thứ "ưu tiên" hàng đầu cho người thiếu máu bởi tính "lành" và bổ máu đấy ạ!

Tôi và ông nhà cả hai đều bị thiếu máu, uống bao nhiêu thuốc bổ cũng không hết. Vậy mà dạo gần đây thấy khỏe hẳn ra, hỏi ra mới biết con gái cố tình nấu nhiều canh rau dền trong mỗi bữa ăn cho cha mẹ bồi bổ. Lúc đầu cứ tưởng, rau dền rẻ nên con mua nấu canh cho đỡ tốn kém, ai dè là có lý do cả. Bởi có đứa con gái là nhất rồi!

Sau đây là 2 gợi ý cho món canh rau dền thêm phần ngon miệng hơn ạ!

1. Canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu:

- 1 mớ rau dền (bạn nên chọn kết hợp cả rau dền trắng và rau dền đỏ để món ăn có màu sắc sinh động, hấp dẫn)

- 200g tôm tươi ( nếu không có điều kiện bạn có thể dùng tôm khô)

- Hành tươi, hành khô, hạt nêm, bột canh

Cách làm:

- Rau dền nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, thái nhỏ cho vừa ăn

- Hành tươi nhặt sạch, thái nhỏ, hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Đối với tôm tươi, rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, bỏ đầu. Phần thịt tôm cho vào chiếc bát nhỏ, ướp với 1 chút nước mắm, hạt nêm. Phần vỏ và đầu tôm, cho vào cối nhỏ, giã nhuyễn, thêm nước và cho vào rây, lọc lấy nước, bỏ bã.

- Bật bếp, phi thơm hành, cho phần thịt tôm vào xào săn, trút ra 1 chiếc bát

- Phần nước lọc tôm, hòa thêm 2 bát nước, bắc lên bếp đun sôi với lượng lửa vừa đủ. Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bọt, cho rau dền và phần thịt tôm vào đảo đều.