Bánh Rợm lá cẩm (bên trái) bánh Gai (bên phải) nhớ ngày Rằm cả gia đình sum họp bên nồi bánh thơm. Bánh cúng ông bà tổ tiên rồi con cháu hưởng lộc. Các bếp có dịp thử hết 2 bánh này rồi chứ?



Bánh đẹp, dẻo và thơm bởi màu của lá tự nhiên, với bánh Rợm có thể chỉ dùng bột nếp và vỏ trắng hoặc sẽ nhào bột với lá cẩm màu tím còn bánh gai có màu đen từ lá gai. Nhân đậu mặn ngọt tùy ý, nếu ngọt thì đậu xanh đãi vỏ, đồ chín, giã nhuyễn trộn chung với đường, có nhân cùi dừa, dừa nạo tùy mỗi gia đình. Nhân mặn thì có thịt mỡ, mộc nhĩ, hành, tiêu nhào trộn đều, vo thành viên đặt vào miếng bột. Cả 2 đều được gói bằng lá chuối.



Loading interface...


Ảnh trái Kim Jojo. Ảnh phải: sưu tầm.