Nguyên liệu:
600gr nấm đùi gà (King Oyster mushroom)
4 cục mỳ căn nhỏ (không có cũng được)
Một nắm rau răm (rửa sạch xắt nhuyễn)
Rong biển loại nướng sẵn, tẩm gia vị và mè hoặc loại lá nướng, tẩm gia vị (2 hộp nhỏ)
Bánh tráng mè nướng vàng bằng lò vi sóng khoảng 1-2 phút tùy lò nhà bạn
1 muỗng cafe bột nêm tảo biển hoặc bột nêm nấm
1/2 muỗng cafe muối
1/2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cafe tiêu
1/2 muỗng cafe ớt bột
Mè rang vàng
1 khúc boaro (leek, tỏi tây)
Cách làm
- Nấm rửa sạch, lau khô và cắt hạt lựu.
- Mỳ căn xắt nhỏ hay cho vào máy xay thành những cục nho nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho boaro cắt nhỏ vào xào cho thơm, tiếp đến cho nấm và mỳ căn vào xào và đến khi gần chín thì thêm gia vị muối, đường, bột nêm vào, xào nhanh và nhấc ra khỏi chảo.
- Chờ cho nấm nguội thì cho rong biển, rau răm, ớt bột, tiêu và mè rang vàng vào.
- Múc ra đĩa và ăn chung với bánh tráng.