Mẹ em rất thích bánh đúc, em cũng đã thử qua nhiều loại: bánh đúc ăn với mắm tôm, bánh đúc nhân đậu phộng hay nhân thịt băm xào nấm mèo ấy, em nghe bánh đúc đậu đỏ này nhân ngọt và thơm lắm nên quyết định làm thử.
Video: internet.
Tèn ten ten ten, tèn tén tèn ten đây là phần bánh đúc đúng ý em, sau 15-20p hấp là có được, nếu thử bánh đúc mà mẹ em khen thì chắc chắn đây là phần bánh đúc thành công rồi các chị ạ.
Các chị có thử bánh đúc đậu đỏ bao giờ chưa nè?
Video: internet.
Bánh làm rất dễ, chỉ cần khuấy đều bột gạo và bột năng với một lượng đường thích hợp sau đó hấp chín cùng với đậu đỏ đã ngâm và ninh qua nước sôi là xong rồi. Ở đây em dùng 80GR bột gạo+ 20GR bột năng đảo đều với 100ML nước. Đun sôi tiếp 200ML nước+ 70GR đường nâu đảo đều với hỗn hợp bột mà không lo bị vón cục, đem hấp trên bếp 15-20p kiểm tra bằng đầu tăm không còn dính là được.
Tuy nhiên để biết được bánh đúc có ngon hay không, nhân chín mềm vừa tới và thơm hay chưa có thể xem:
+ Bánh có một vết lõm ở giữa vừa phải là vừa mềm và vừa tơi, còn nếu không có vết lõm nghĩa là bánh khá mềm.
+ Nếu muốn ăn cứng hơn một chút để bánh có vết lõm sâu hơn.
Video: internet.
Ảnh: internet.
Để khoảng 30p chờ bánh nguội và đủ đông là có thể dùng 2 que tăm lật bánh khỏi chén.
Không cầu kì nhiều nguyên liệu như các món khác, bánh dẻo ngọt và tơi mềm, tan trong lưỡi rất thơm và dễ ăn, cũng là cách ăn bánh đúc mẹ em thích. Còn các chị thích ăn bánh đúc kiểu như thế nào nhỉ?
