Giò sống, chả lụa làm nhanh cấp kỳ không cần cho thịt vô đông đá
Ròm mua thịt xay sẵn về và cho vô máy quết 6 phút cùng gia vị, có giò sống ăn phút thứ 8 và cho vô IP instant pot 20 phút có chả lụa, hoặc luộc 40 phút có chả ăn.
Ròm quyết định chia sẻ cùng mọi người cách dễ nhất, nhanh nhất bằng máy quết Kenwood standmixer 1400w của ròm nghen.
Cách làm
Phần A
1 ký thịt 5% fat (mỡ)
1 muỗng đường 5g
1 muỗng tiêu 5g
25ml dầu
25ml nước mắm
Phần B
40ml nước lạnh trong tủ lạnh
5g-6g bột nở Alsa
2 muỗng bột khoai tây potato starch
Nước lạnh ngắt trong vòi ròm rửa cái bowl của máy quết
Thịt còn lạnh tay cho vô bowl. Cho tất cả vật liệu phần A vô và bấm số 1 cho máy chạy trong vòng 30 giây. Ngưng.
Phần B trộn đều với nhau cho vô bowl. Bấm số 1 cho máy chạy thấm nước gia vị vô thịt.
Bấm nút cao nhất của máy cho quết 5 phút.
Vậy là có giò sống. Đem luộc chín và nấu canh.
Nếu muốn ăn chả lụa thì gói vào lá chuối hay giấy nến hấp instant pot 20 phút low pressure và để nó tự xả hơi chín. Còn thích luộc thì nửa ký luộc 40 phút.
Đơn giản vậy thôi
Ròm được cô giáo Thảo và em Vân Tiffany Nguyen "tâm sự " về cái máy xay thịt của họ chỉ vài phút có chả, giò sống cho nên ròm suy nghĩ thử máy quết của ròm xem sao. Thành công ngoài mong đợi,ròm làm hôm qua, giò sống cất tủ mát, sáng nay nấu miếng mỳ giò sống và tôm ăn vẫn dai ngon vô cùng.
Nếu các bạn chưa làm liền cho vô ngăn mát hay freezer khoảng nửa tiếng rồi lấy ra làm nhe.
Mến chúc mọi người có chả, giò sống ăn ngon. Cảm ơn em Vân và Thảo nhe.
