Giò chả là thực phẩm rất quen thuộc và phổ biến đối với người Việt Nam ta. Vậy để làm ra một cây giò chả thơm ngon, chuẩn vị, đảm bảo độ dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe thì cần những gì?

Dưới đây là các bước để em làm ra giò chả thơm ngon đây ạ

hình ảnh

1. Chọn nguyên liệu:


Nguyên liệu làm chả lụa heo cho 4 người


+ Thịt đùi heo 1 k


+ Mỡ heo 300 gr


+ Hạt nêm 1 muỗng canh


+ Nước mắm 4 muỗng canh


+  Lá chuối 2 lá


- Nên chọn thịt heo tươi ngon, tránh mua thịt có màu xanh nhạt hay thâm đen.


- Chọn nơi mua thịt uy tín, chất lượng như tại các lò mổ, thịt sẽ chất lượng và tươi ngon hơn.

2. Sơ chế:


- Sơ chế thịt: rửa thịt sạch, để ráo


-  Để thịt không bị hôi, bạn có thể rửa qua nước muối pha loãng, hoặc chần qua nước sôi để khử mùi hôi của thịt.


- Bạn cho thịt và mỡ heo vào máy xay thịt xay nhuyễn.

3. Chế biến:


- Ướp thịt với các gai vị phía trên, sau đó trộn đều.


- Sau đó bọc thịt vào túi bọc thực phẩm hoặc ni lông, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng để thịt thấm đều gia vị.


- Tiếp theo, bạn lấy thịt ra cắt nhỏ cho vào máy xay, quết thịt, thêm 1 ít nước đá. (Với số lượng lớn thì bạn nên có máy xay giò chả nhé)


- Bạn xay thịt khoảng 5-7 phút, trong lúc xay bạn nên dừng lại 2-3 lần, đảo đều thịt lên nhé.


- Bạn có thể thêm tiêu vào để tăng hương vị cho giò chả.


4. Gói giò chả:


- Xếp 2-3 lớp lá chuối lên nhau, phết 1 lớp dầu ăn lên lá, rồi cho thịt vào giữa lá và cuộn tròn chặt tay. (Khúc nào cần sự khéo tay để cho giò chả ra thành phẩm đẹp mắt nhé)

hình ảnh

5. Hấp chả:


- Bắc nồi nước cho sôi thì cho xửng vào để hấp giò chả, đậy nắp và đun khoảng 10-15 phút. (Đối với số lượng lớn, bạn nên trang bị tủ hấp giò chả để cho chín đều và đẹp nhé)


- Trong quá trình hấp bằng nồi, bạn nên canh và đảo mặt chả chín đều - Tắt bếp và ủ chả thêm 10 phút cho chả nguội thì đem ra.


- Cuối cùng là cắt từng lát chả vừa ăn và thưởng thức thôi!

Mong rằng với một số kinh nghiệm này có thể giúp ích cho  hội chị em nội trợ trong việc nấu nướng. Còn ai kinh doanh giò chả có cách hay hơn thì chỉ mình với nhé! Cảm ơn các bạn đã xem bài viết này!!