Dù trời có hơi nóng nhưng em vẫn quyết định làm nổi thịt kho ăn cơm, người yêu khen tấm tắc.

 Sau khá nhiều lần đắn đo vì không biết chọn món gì, cháu quyết định ra mắt mọi người với một món ăn "quốc dân" vô cùng quen thuộc và phổ biến. Đây cũng là một trong những món cháu thích nhất và tự tin khi đã làm "vừa mồm" khá nhiều người không chỉ riêng gia đình cháu, đó chính là món THỊT KHO TRỨNG CÚT!!!

hình ảnh

Nguyên liệu:

hình ảnh

- 500g ba chỉ ngon


- 2 thìa canh nước mắm (mắm Cát Hải hoặc Phan Thiết có độ đạm cao, còn dùng Nam Ngư thì phải gấp đôi)


- nửa thìa canh bột nêm


- nửa thìa sữa chua bột canh (thìa ăn sữa chua vinamilk, không thì thay bằng thìa cafe)


- nửa thìa cafe đường


- 2 củ hành đập dập


Cách làm:


- Bước 1: Chần qua thịt rồi rửa lại để loại bỏ chất bẩn.


- Bước 2: Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với gia vị nói trên trong 1 tiếng (cháu thấy thế này là vừa, khi kho không phải nêm thêm, còn tùy mọi người có thể gia giảm).


- Bước 3: Trong lúc ướp thịt, đi luộc trứng và bóc vỏ (luộc 10 phút theo lời mẹ cháu :))).


- Bước 4: Cho 1 thìa đường + 1thìa nước để thắng nước hàng (cái này mọi người làm quen tay nên chắc cháu không cần nói kĩ đâu ha).


- Bước 5: Đến khi nước hàng có màu cánh gián đẹp mắt thì trút toàn bộ phần thịt và nước ướp vào đảo đều đến khi săn thịt (chú ý đừng để cháy nha hihi), sau đó đổ nước ngập thịt (thịt chìm trong nước), bật lửa to cho sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu (đủ sôi chứ không nhỏ quá). Chú ý hớt hết bọt và không đậy vung để tránh nát thịt.


- Bước 6: Sau 1 tiếng kho, lấy tăm xăm vào trứng để nhanh ngấm hơn (cháu không rán qua trứng) rồi cho hết chỗ trứng vào nồi thịt, tiếp tục kho thêm 1 tiếng nữa (tổng thời gian kho là 2 tiếng, trong lúc kho có thể tận dụng để làm việc khác, chỉ cần thỉnh thoảng đảo thịt và trứng cho ngấm đều).