– Thịt gà rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ 2-75px, thêm rượu, muối, trộn và ướp trong 20 phút.
– Gừng tỏi cắt lát, hành tây và ớt khô cắt đoạn;
– Cho 300ml dầu vào nồi đun nóng, thêm thịt gà vào chiên sơ, chiên cho đến khi có màu vàng vàng;
– Chỉnh lửa lớn làm nóng dầu, thêm gừng, tỏi phi thơm, thêm ớt, thêm gà vào xào, thêm bột gà rắc vào và đường trắng và hành lá vào khuấy đều.