Hãy thử thay đổi món cá cơm kho tiêu thường ngày với hương vị mới lạ từ trái xoài xanh xem. Bữa cơm của cả nhà mình sẽ ngon miệng và đưa cơm hơn cho coi.



Nguyên liệu:






200gr - 300gr cá cơm;


1 trái xoài xanh;


1 muỗng cà phê đường;


Nước màu dừa hoặc màu điều;


Tỏi băm nhuyễn, hành tím, hành lá, ớt, tiêu.


Thực hiện:



- Cá cơm bỏ đầu, rửa qua và xóc đều với muối, ngâm vài phút nhằm hạn chế mùi tanh. Sau đó rửa sạch và để ráo nước, ướp với màu điều, nước mắm, 1 muỗng đường, tiêu, hành tím và tỏi khoảng 30 phút;



- Xoài xanh rửa qua nước, gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ;





- Hành, tỏi băm nhỏ và phi thơm trong chảo dầu nóng;



- Cho cá vào đun cùng. Các mẹ lưu ý là thịt cá cơm rất mềm nên đừng đảo cá nhiều và đảo thật nhẹ tay để tránh cho cá bị nát nhé;



- Khi nồi cá sôi cho tiếp ớt vào. Nếu các mẹ vẫn ngại mùi tanh của cá thì có thể cho thêm ít gừng băm nhỏ vào;



- Để lửa nhỏ đun cá trong 15 phút. Khi nước trong nồi bắt đầu sền sệt thì các mẹ cho xoành xanh vào đun tiếp;



- Nhẹ tay đảo đều để xoài thấm gia vị;



- Đun thêm 5 phút nữa rồi cho hành lá và nêm nếm gia vị cho vừa ăn;





- Cuối cùng là tắt bếp và lấy cá ra đĩa để mọi người cùng thưởng thức món ăn chân quê ngon lành này.
=P~