Nhờ mua miếng thịt ngon mà làm ra món cũng ngon luôn. Này cũng đơn giản. Cho mình khoe lại quá trình mình làm nhé:
- Ra quầy thịt heo thỏ thẻ: Bán cho em miếng ba rọi có sụn đi anh. Lấy em miếng nhỏ thôi, thịt heo nay mắc lắm.
- Giũ giũ miếng thịt cho ráo nước. Bỏ vào tô dùng nĩa xiên xiên miếng thịt cho có lỗ để dễ thấm gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường. Để 30-45ph.
Mình cắt bỏ phần da, cắt theo thớ ngang nhưng hơi xéo xéo chút để miếng thịt được đẹp mắt.