Cuối tuần ăn ba chỉ chiên ròn giụm

Nhờ mua miếng thịt ngon mà làm ra món cũng ngon luôn. Này cũng đơn giản. Cho mình khoe lại quá trình mình làm nhé:

- Ra quầy thịt heo thỏ thẻ: Bán cho em miếng ba rọi có sụn đi anh. Lấy em miếng nhỏ thôi, thịt heo nay mắc lắm.

- Đem về nhà rửa sạch. Rửa nước lạnh, rồi rửa nước muối, rồi rửa nước ấm( Này mình tự nghĩ ra á, không hợp lý thì bỏ qua).

- Giũ giũ miếng thịt cho ráo nước. Bỏ vào tô dùng nĩa xiên xiên miếng thịt cho có lỗ để dễ thấm gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường. Để 30-45ph.

- Bắt chảo nóng, thêm chút dầu ăn. Chỉnh lửa nhỏ. Cho miếng thịt vào, chiên vàng đều 2 mặt thì đem ra cắt miếng vừa ăn.

Mình cắt bỏ phần da, cắt theo thớ ngang nhưng hơi xéo xéo chút để miếng thịt được đẹp mắt.

Note: Nếu lỡ nêm nhạt thì chấm cùng nước mắm/nước tương. Còn nếu nêm bị mặn thì nấu chút canh ăn chung. Miễn thịt chín, không cháy khét là coi như thành công nhé.