Mướp đắng nhồi thịt
Không phải ai cũng ăn được mướp đắng, tuy nhiên món mướp đắng nhồi thịt lại cực kì bổ dưỡng, có vị ngọt và hơi đắng thanh thanh, ăn mát. Đây là là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Phụ nữ sau sinh, người ốm ăn món này sẽ nhanh hồi phục sức khỏe. Cách làm rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- 4 quả mướp đắng
- 100g thịt lợn xay
- Xương gà
- Mộc nhĩ, hành lá
- Gia vị: mắm, bột canh, bột ngọt.
Cách chế biến:
- Mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt sạch và thái nhỏ. Trộn thịt lợn xay và mộc nhĩ, cùng với chút gia vị.
- Mướp đắng cắt khoanh tròn dài khoảng 3-4cm, bỏ hạt và nhồi thịt vào giữa.
- Xương gà rửa sạch, đổ nước lọc vào nịnh nhừ khoảng 20 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho mướp đắng vào nồi nước đun thêm khoảng 10 phút. Trước khi tắt bếp cho hành lá và bột ngọt.