Công thức nấu chè sâm bổ khỏe ông bà cha mẹ đều mê

Ông bà nhà mình rất thích ăn chè sâm, mềm- thanh mát và bổ dưỡng. Các mẹ có thấy ai ăn xong chén chè mà người tươi khỏe ra không? Có ông bà mình đó nhé :D

Chè sâm có nhiều nguyên liệu được nấu mềm vừa phải, có vị ngọt thanh của đường phèn và cách nấu rất đơn giản. Mọi người quan sát nguyên liệu và thứ tự để có nồi nước sâm đơn giản nhé.

I. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Tất cả các nguyên liệu mua về rửa với nước sạch, chú ý hơn với các nguyên liệu này:

- Hạt sen, bạch quả tách vỏ, bỏ tim.

- Củ sen ngâm nước loãng pha chanh để hết chát và hết thâm.

- Củ năng gọt vỏ, ngâm với nước sạch để trắng và đẹp.

- Táo tàu, phổ tai ngâm nước khoảng 10p, vớt ra rửa sạch.

II. NẤU CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG

Chia 2 nồi nấu trên bếp:

1. Bắt 1 nồi nước đun sôi bo bo+ hoài sơn. Đến khi hoài sơn sôi có màu trong mẹ thả tiếp hạt sen, bạch quả, củ năng, củ sen đun trong khoảng 10p để ý thấy hạt sen nứt mềm đổ tất cả ra rổ cho ráo.

2. Sau khi rửa sạch, ngâm nhãn nhục với 3l nước lọc+ 280gr đường phèn trong 30p, vớt cái để riêng còn nước lọc cho hết cặn sau đó đun sôi. Sau khi nước nhãn sôi mom đổ táo tàu đun 20p sau đó thêm nho khô+ một ít muối. Tiếp tục cho phần nguyên liệu ở (1) vào, thêm kỉ tử, phổ tai và đun sôi khoảng 5p. Chờ nước sôi lại mới thả nhãn nhục đun thêm 2-3p và bắt ra ngay để giữ độ giòn của nhãn.

Món chè sâm bổ dưỡng đã xong rồi đó mom.

* Có thể thêm dầu chuối để thơm hơn.

** Nếu mọi người muốn ăn thêm rau câu giòn: 4gr+ 20gr đường phèn+ 310ml nước, đun đến khi rau câu sôi đổi màu trong mom giảm nhỏ lửa khuấy đều và tắt bếp, thêm dầu chuối cho thơm. Đổ ra khuôn đông thạch, cắt miếng vừa ăn.

Chè sâm là món mình tâm đắc để nấu cho người lớn trong nhà ăn uống thêm khỏe mạnh bởi vì những nguyên liệu trong món ăn theo đông y đều có tính bổ dưỡng và thanh mát, người ăn khỏe mạnh và nâng cao sức khỏe hơn. Chị em hãy tìm nguồn nguyên liệu tốt và thực hiện món này cho gia đình nhé.