Công thức làm chả lụa chay nhìn thôi cũng phải thèm

Chả lụa chay dễ ăn, có thể dùng cùng cơm, bún, phở lại dễ làm, đặc biệt là không cầu kì nguyên liệu. Mời các bếp thực hiện món ăn đưa cơm đổi vị ai nhìn cũng phải thèm ngay.

Tàu hũ ky khô 1 kg

Hành boa rô 30 gr

Muối, tiêu, bột ngọt

Tàu hũ ky (hay còn có tên gọi khác là phù trúc, váng đậu) cắt bỏ viền cứng bên ngoài, cho vào thau nước lạnh bóp và xả nhiều lần đến khi nước trong. Đổ ra rổ và để ráo nước. Ngâm thêm muối bóp đến khi ra bọt lọc và vắt ráo nước bằng túi lọc thêm lần nữa.

Trộn đều tàu hũ ky đã vắt nước với 30gr hành boa rô phi, bột ngọt, tiêu xay, muối đổ hỗn hợp vào túi zip nén chặt tạo thành hình đòn chả.

Lá chuối đã trụng nước sôi, trải ra và cuộn thành vài lớp. Buộc chặt và đem hấp khoảng 3 tiếng.

Để giò được cứng và se sau khi hấp, mẹ để tủ lạnh hoặc để ráo nước tầm 2 tiếng trước khi cắt.

Nhìn món chả hấp dẫn như vậy ai có thể chối từ được :D