Hết Tết rồi mà nhà em còn nhiều gà luộc quá, thế là hôm bữa em lôi ra cho hết vào nồi lẩu. Nay em mạnh dạn chia sẻ cách nấu lẩu gà của nhà em với các chị. hy vọng được hỏi hỏi thêm :D Lẩu gà của em là lẩu gà lá giang. chua chua ngon ngon nên cả nhà ăn nhiều lắm, đỡ hẳn việc phải cất vào lôi ra mấy hôm liền đĩa gà luộc mà ai nhìn cũng ngao ngán. Nguyên liệu của em chỉ có: 1 bó lá giang, chút sả, ớt, tỏi, rau ngò gai và gà luộc có sẵn mấy ngày Tết.


Cách làm:


- Thịt gà luộc rồi em vẫn ướp sơ với 1 thìa muối, ít nước mắm và hạt tiêu.


- Lá giang em rửa sạch rồi vò nát một chút. Ai muốn không bị chua nhiều thì vò ít thôi nhé.


- Tỏi băm nhuyễn này, ớt cắt xéo bỏ hạt. Ngò gai rửa sạch thái nhỏ để qua 1 bên.


- Bắt đầu bắc nồi nóng lên, cho dầu vào rồi phi tỏi + sả cho thơm. Xong bỏ gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Lúc này đổ lượng nước vừa đủ làm nước lẩu, đun cho sôi rồi hớt bọt (nếu có) rồi cho nhỏ lửa.


- Các chị lấy một miếng gà nhỏ lên xé thử đã chín chưa, chín rồi thì cho lá giang vào nồi và đun cho sôi thêm lần nữa, ai thích thì bỏ thêm của chua cũng được ạ, em thì vò nát nên chua rồi không cho thêm nữa. Cuối cùng là nêm gia vị cho đậm đà, vừa ăn với cả nhà.


Món này nhà em ăn với bún tươi, mì gói. Ăn kèm với đủ loại rau sống nữa. Ngon lắm các mẹ ơi.:Embarrassment:. Em thấy có một số chỗ nấu với măng tươi nữa ạ, mẹ nào biết cách làm có khác gì với cách trên không hướng dẫn giúp em nhé.


Em không chụp lại hình nên không share cho mọi người xem được :(. Lần sau em rút kinh nghiệm xin chụp lại hết.