Chè đậu đen là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách nấu chè đậu đen đơn giản mà ngon:

Nguyên liệu:

  • 200g đậu đen xanh lòng
  • 1 lít nước
  • 200g đường
  • 1 muỗng canh bột năng
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 ống vani (tùy chọn)
  • Dừa nạo, đá bào (tùy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

  • Đậu đen nhặt sạch, loại bỏ hạt lép, hạt hỏng. Vo sạch đậu đen với nước nhiều lần cho đến khi nước trong. Ngâm đậu đen với nước sạch ít nhất 4 tiếng, hoặc qua đêm để đậu mềm.
  • Hạt sen (nếu có) rửa sạch, ngâm nước 30 phút cho mềm.
  • Bột năng hòa tan với một ít nước lạnh.

2. Nấu chè:

  • Cho đậu đen đã ngâm vào nồi, thêm nước và 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu sôi nồi chè với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và hớt bọt.
  • Nấu chè đậu đen trong khoảng 45-60 phút cho đến khi đậu mềm nhừ.
  • Cho hạt sen (nếu có) vào nồi chè và nấu thêm 10 phút.
  • Thêm đường vào nồi chè, khuấy đều cho tan. Nấu thêm 5 phút cho đường thấm vào đậu.
  • Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều tay để tạo độ sánh.
  • Nấu thêm 2 phút cho bột năng chín, sau đó tắt bếp.
  • Cho vani (nếu có) vào nồi chè và khuấy đều.

3. Thưởng thức:

  • Múc chè đậu đen ra chén, thêm đá bào, dừa nạo và thưởng thức.

Lưu ý:

  • Nên chọn mua đậu đen xanh lòng để chè có màu đen đẹp và vị ngon hơn.
  • Có thể cho thêm gừng tươi hoặc lá dứa vào nồi chè để tăng hương vị.
  • Nếu muốn chè đậu đen có vị béo, có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào nồi chè khi nấu.
  • Chè đậu đen có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Chúc bạn thành công với cách nấu chè đậu đen này!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách nấu chè đậu đen khác sau đây:

  • Nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện: Cho đậu đen đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước và nấu như nấu cơm. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng, cho thêm đường và vani vào nồi chè, khuấy đều và ủ thêm 15 phút cho chè chín mềm.
  • Nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất: Cho đậu đen đã ngâm vào nồi áp suất, thêm nước và nấu trong 15-20 phút. Khi nồi áp suất xả van, cho thêm đường và vani vào nồi chè, khuấy đều và nấu thêm 5 phút cho chè chín mềm.
  • Nấu chè đậu đen bằng nồi Instant Pot: Cho đậu đen đã ngâm vào nồi Instant Pot, thêm nước và nấu ở chế độ "Soup" trong 30 phút. Khi nồi Instant Pot xả van, cho thêm đường và vani vào nồi chè, khuấy đều và nấu thêm 5 phút cho chè chín mềm.

Chúc bạn có những món chè đậu đen ngon miệng!