Bạn nào thích món bò sốt vang thì tham khảo công thức chế biến này nhé! :x:x:x



1. Nguyên liệu :


- Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr


- Cà chua: 3 quả


- Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)


- Rượu vang chát (đỏ)


- Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)


- Hành tây: ½ củ nhỏ


- Gừng, hành, tỏi, rau mùi


- Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.



2. Thực hiện:



Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước với 1 miếng gừng đập dập. Cho thịt bò vào chần qua để cho dễ thái hơn. Rửa sạch thịt, lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng vừa ăn.



Bước 2: Ướp thịt với 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa ăn cơm rượu vang.



Bước 3: Cho nồi lên bếp, đợi chảo nóng cho một chút bơ vào. Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.



Bước 4: Lấy 1 cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.



Bước 5: Đổ nước vào nồi thịt bò đã xào, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Tiếp đến là cho cà chua đã xào nhuyễn vào.



Bước 6: Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm. Nếu nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín càng ngon.



Bước 7: Cuối cùng cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.



Bò sốt vang có thể ăn cùng cơm, bánh mì hay bún đều rất ngon. Miếng thịt bò mềm, nước sốt thơm ngon, đảm bảo bạn ăn một miếng lại càng muốn thưởng thức thêm.