Mình thấy dạo gần đây món xoài lắc đang hot quá trời, tới nỗi người khác đi ăn mà còn phải lấy số xếp hàng dài. Xoài thì mua ở đâu cũng có, công thức làm xoài lắc lại dễ. Thật ra mình nghĩ, tại sao chúng ta phải vừa tốn tiền, vừa tốn công đi mua cơ chứ!



Nguyên liệu để làm món xoài lắc thì có thể dễ dàng mua ở chợ, ở siêu thị nào cũng có:



600gr thịt xoài keo


Hỗn hợp 1


3 muỗng canh nước lọc


1 muỗng canh nước mắm


1 muỗng canh đường nâu


1,5 muỗng canh đường trắng


1/2 muỗng cà phê ớt bột


Hỗn hợp 2 (dùng để lắc xoài)


1/2 muỗng cà phê ớt bột


2 muỗng cà phê muối tôm


1 muỗng cà phê đường nâu + 1 muỗng cà phê đường trắng/đường vàng


Công thức làm xoài lắc tham khảo theo Blusta Kitchen:



Xoài keo chọn trái căng chắc, còn xanh giòn


[ Thực ra thì xoài ngon thì làm món gì cũng ngon cả nhà ạ :D]




Cho tất cả gia vị trong hỗn hợp 1 trộn đều với nhau




Sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi để nguội cho bay hết mùi nước mắm.




Xoài cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1 tiếng




Vớt ra để ráo, chuẩn bị ngâm qua hỗn hợp mắm.




Trộn xoài vào hỗn hợp mắm trong khoảng 1h- 1h30 (thỉnh thoảng đảo đều cho xoài thấm)





Trộn gia vị hỗn hợp 2 lại với nhau. À nếu mọi người ăn cay tốt thì cứ mạnh dạn thêm ớt nhé, vừa ăn vừa xuýt xoa càng ngon
.




Vớt xoài đã trộn qua hỗn hợp 1 vào hủ nựa (cho gần đầy thôi để chừa khoảng không lắc nhé), cho hỗn hợp muối tôm vào.




Bỏ vào lọ và lắc thôi, khoảng 30 giây là đều.







Cùng 1 số tiền nhưng bạn có thể ăn gấp 3-4 lần mua xoài lắc ở ngoài lại chẳng cần phải tốn thời gian và công sức đứng đợi, chỉ cần chịu làm 1 chút hehe. (Với công thức này, có khi chúng ta còn đi bán được luôn ấy chứ!)



Tổng hợp.