Cá hồi là món khó nấu lắm các bác ơi, một là ăn sống cho ngon, còn không biết cách nấu có khi cá vừa nhũn mà mùi khó ưa. Để xem hôm nay em giới thiệu với các mẹ món ăn đúng chất này xem sao, tuyệt vời lắm vì thơm hảo hạng mà.
Rượu mơ giúp bay sạch mùi tanh vụn cá hồi, chỉ còn mùi rựou dìu dịu nhẹ nhàng, vị chua chua ngọt ngọt của mơ, cay tê của tiêu mà thôi.
Nguyên liệu:
- 500g vụn cá hồi
- 2 thìa to tỏi bằm
- 2 thìa to hành bằm
- ớt bằm tuỳ khẩu vị
- 1 thìa to dầu ăn
- 2 thìa to bơ nhạt
- 1 thìa to xì dầu
- 3 thìa to đường nâu
- 3 thìa to nước
- 5 thìa to rựou mơ tự ngâm
- 1 thìa nhỏ tiêu bột/tiêu hạt giã nhỏ
Cách làm:
- Cá hồi rã đông nhẹ vẫn còn cứng nhưng gỡ được từng miếng, xếp vào niêu đất hoặc thố, ướp với 2 thìa rươu mơ để ngấm.
- Trong một chảo nhỏ, phi thơm hành tỏi ớt với dầu & bơ cho đủ xém vàng.
- Cho xì dầu, đường, nước vào đun cho tan đường.
- Trút toàn bộ nước rim nào vào niêu cá.
- Đun to lửa đến khi cá ra nước ngấm đều gia vị thì giảm nhỏ lửa, rứoi đều 3 thìa rượu còn lại vào niêu, rắc đều tiêu. Đậy vung rim khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị và chắc lại.
- Tắt bếp đảo nhẹ cá. Để nguội. Rim lại khoảng 10 phút sẽ cực chắc và ngon ❤
Các mẹ làm thử xem, lâu lâu đổi vị món ăn quá yêu thương luôn nè.
