Cách làm thịt muối vừa đơn giản vừa ngon, ăn hoài mà không ngán

Đi lòng vòng mình tìm được bài này, thấy hay nên chia sẻ với các mẹ, cuối tuần này mình làm thử luôn. Mẹ nào có hứng thú thì làm rồi lên đây review thử xem sao nhé. Món này nghe đơn giản nhưng thú thật mình chưa ăn lần nào, nên cũng hơi tò mò.

Nhìn nó giống thịt xá xíu mà hay ăn với bánh mì ấy nhỉ.

Thịt muối đậm đà, ăn với cơm nóng hay kẹp bánh mì thì đều cực hấp dẫn cả đấy!

Để thực hiện món thịt muối, bạn cần:

- 850g thịt ba chỉ

Gia vị ướp thịt muối:

- 35g bột ớt (hoặc ước lượng vừa đủ)

- 25ml rượu trắng

- 80ml xì dầu

- 3g bột ngũ vị hương

- 5g tiêu xay

- 20g đường trắng

- 15g muối

Gia vị xông khói:

- 30g bột mì

- 30g đường cát

Cách làm món thịt muối như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn bỏ tất cả gia vị ướp thịt muối vào một tô lớn, trộn đều với nhau.
	Bước 2: - Sau khi rửa thịt sạch sẽ, bạn cắt thịt ba chỉ thành miếng dài có bề ngang khoảng 4cm rồi lau khô miếng thịt. Dùng tăm xiên vài lỗ trên thớ thịt, sau đó cho gia vị vừa trộn lên, quết đều các mặt.
	Bước 3: - Bỏ thịt vừa ướp vào túi đựng thực phẩm, sau đó để trong tủ đá 3 ngày. Trong khoảng thời gian đó, các bạn nhớ xả đông vài lần để thịt ngấm gia vị nhé!
	Bước 4: - Sau 3 ngày, bạn dùng dây lạt xâu vào một đầu của thớ thịt, móc lên phơi 1 giờ đồng hồ. - Sau khi ráo hết nước gia vị, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc sơ qua thớ thịt (chỉ bao bên ngoài, không bao ép chặt), sau đó dùng que tăm nhỏ chọt nhiều lỗ vào màng bọc để miếng thịt thông thoáng - Đặt miến thịt ở nơi khô ráo, thoáng mát , sau 6 đến 8 ngày sẽ thành thịt muối. .
	Bước 5: - Đem thịt muối đã phơi khô bỏ vào trong nước, đun với lửa vừa từ 35 - 40 phút là bạn có thể thái thịt ra ăn được rồi đấy!

Bước 6: - Cách làm thịt muối xông khói: lót một tờ giấy thiếc xuống đáy nồi, cho tất cả các gia vị xông khói vào. Ở phía trên tấm giấy thiếc, bạn đặt một cái giá nhỏ, ở giữa đặt miếng thịt muối, đậy kín nắp nồi rồi lửa nhỏ khoảng 6'.

Món thịt muối của bạn khi thái ra trông hấp dẫn chưa này!

Nguồn: Sbar