Nguyên liệu:
150g khoai mỡ (hoặc khoai lang, khoai tây)
3 lát bánh mì
1 quả trứng
3 thìa canh đậu đỏ sên đường
Một ít sữa tươi, vừng trắng
Cách làm:
Khoai gọt vỏ, thái nhỏ rồi hấp chín. Nghiền nát khoai rồi thêm đậu đỏ sên đường cùng chút sữa tươi vào trộn đều.
Bánh mì cắt bỏ diềm ngoài, cắt lát bánh mì làm đôi. Dùng thanh cán cán dẹt lát bánh. Thêm nhân khoai đậu đỏ đã trộn vào rồi cuộn lại.
Đập trứng vào bát, thêm chút sữa tươi vào đánh tan. Nhúng bánh mì cuộn vào trứng sau đó chấm hai đầu chiếc bánh mì cuộn vào vừng trắng.
Đặt bánh mì cuộn vào nồi chiên không dầu. Chiên ở 180 độ C trong khoảng 10 phút là được.
Thành phẩm:
Bánh mì cuộn khoai được chiên bằng nồi chiên không dầu khá giòn lại ngon miệng. Bánh được chiên mà không hề sử dụng một chút dầu ăn nào nên rất tốt cho sức khỏe. Món bánh này có thể dùng cho bữa sáng hay chuẩn bị cho bữa trưa văn phòng cũng rất hợp lý.
