Cách làm gỏi gân bò ngon miệng cho ông xã lai rai

Những miếng gân bò dai dai ngon miệng cho những ai là tín đồ của món nộm, gỏi. Đặc biệt với món ăn này cho ông xã lai rai thì là một món ăn tuyệt vời. Món ăn ngon xin giới thiệu cách làm món gỏi gân bò thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Gân bò (phần chân): 300g

- 3-4 trái khế chua

- 1 củ hành trắng nhỏ

- 2 cây sả, nhánh gừng

- 20g vừng trắng

- Rau răm, ớt, tỏi, chanh.

- Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm.

Cách làm món gỏi gân bò:

Bước 1: Gân bò chọn gân ở phần chân, đã luộc sẵn. Mua về bạn cho vào nồi nước sôi luộc sơ lại với chút muối, gừng. Sau đó, vớt ra để nguội thái mỏng.

Bước 2: Khế rửa sạch, cắt viền, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Sả rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ, rau răm nhặt bỏ gốc già, rửa sạch. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.

Bước 3: Hành trắng ngâm với dấm đường khoảng 5 phút cho khỏi hăng.

Bước 4: Vừng trắng rang chín.

Bước 5: Pha nước mắm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 6: Cho gân bò đã thái vào một cái tô lớn, sau đó cho 2/3 chỗ nước mắm chua ngọt ở trên vào trộn đều để khoảng 15-20 phút cho ngấm. Sau đó cho hành trắng, khế, ớt sừng và phần nước mắm còn lại trộn đều, nêm nến cho vừa miệng. Cuối cùng cho sả bằm, gừng sợi, vừng trắng, rau răm xắt nhỏ vào trộn đều, bầy ra đĩa là được.