Cách làm bánh tai heo giòn tan

Nguyên liệu:

– Bột mì: 170gr

– Nước cốt dừa hoặc sữa tươi không lạnh: 40ml

– 1 lòng đỏ trứng gà

– Gia vị: 1 thìa cf bột cacao; 1 thìa cf muối; 45gr đường.

– Bơ: 20gr

– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm:

– Bột mì, muối, đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ, nước cốt dừa cho hết vào âu, mang bao tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối mịn màng.

– Chia bột ra làm hai (theo tỉ lệ 6-4). Lấy phần bột nhỏ nhồi chung với bột cacao tạo màu nâu.

– Cán mỏng phần bột trắng và phần bột nâu.

– Cho phần bột nâu lên phần bột trắng, sau đó cuộn tròn lại.

– Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho bột cứng. Sau đó, đem cắt lát mỏng.

– Bắc chảo dầu lên bếp, không cần quá nhiều dầu. Khi dầu hơi nóng, cho từng miếng bột bánh vào chiên với lửa không quá cao

(sưu tầm)